Esta torta esfarelada com ricota e café é um doce muito fácil e principalmente rápido de fazer. Garanto que é realmente muito difícil resistir a não experimentá-la assim que fica pronta. Crocante por fora e macia por dentro, é perfeita para saborear com um cappuccino pela manhã, mas também após a refeição. Tente também prepará-la seguindo minha receita. Deixo outras propostas de esfareladas para você experimentar,
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Torta esfarelada com ricota e café
- 370 g farinha 00
- 150 g manteiga (fria)
- 2 ovos
- 90 g açúcar
- 1 casca de limão (ralada)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 250 g ricota
- 50 g açúcar
- 100 ml café (frio)
- 1 colher de chá café (moído)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa pinhões
- 2 colheres de sopa avelãs
Passos Torta esfarelada com ricota e café
Para começar, prepare o café que deve esfriar. Em seguida, depois de pesar todos os ingredientes, dedique-se à massa.
Despeje todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento em pó para bolos e a raspa de limão em um processador de alimentos e bata por alguns segundos.
Adicione agora a manteiga em pequenos pedaços e bata novamente por mais pouco tempo. Despeje também os ovos e bata até obter uma mistura esfarelada.
Forre uma forma com aro removível de cerca de 24 cm de diâmetro com papel manteiga, despeje um pouco da massa no fundo, cobrindo bem, e pressione levemente com a mão tentando formar também uma pequena borda.
Em uma tigela, despeje a ricota com o açúcar, o ovo, o café já frio e o café moído. Misture bem até obter uma mistura macia.
Despeje a mistura na forma, nivele com as costas de uma colher, sem tocar nas bordas da forma. Cubra tudo com a massa restante tentando esfarelá-la o máximo possível. Adicione os pinhões e as avelãs grosseiramente picadas.
Asse no forno já aquecido a 180° e deixe cozinhar por cerca de 35/40 minutos. Sinta que delícia!
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