Existem milhares de clichês sobre sogras (ou verdades absolutas, dependendo do ponto de vista🤪), assim como aquele que as vê com a “língua comprida”, ou seja, tagarelas e prontas para dar opiniões e conselhos, quase sempre não solicitados. Mas longe de mim entrar em uma questão tão espinhosa aqui no blog, por isso hoje vou falar apenas das línguas de sogra entendidas como um produto de forno cuja principal característica é uma extrema crocância. Elas são feitas a partir de uma simples massa de água, farinha, óleo e sal (neste caso, sem fermento) e aromatizadas com ervas secas a gosto.
Depois de obter a massa, ela é dividida em pequenas porções que são então esticadas muito finamente com o rolo até se tornarem verdadeiras “línguas” para assar no forno.
São um snack muito saboroso para ter sempre pronto na despensa e consumir como um “quebra-fome”, mas também para enriquecer a cesta de pão em um jantar, ou simplesmente para acompanhar queijos cremosos e patês variados em uma refeição rápida ou um aperitivo.
Agora reserve um minuto para ler a receita e então…cozinheMOS e comaMOS!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 1 colher de chá sal
- 150 g água
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem (+ mais para a superfície)
- q.b. orégano seco (ou alecrim)
Ferramentas
- 1 Batedeira planetária
- 1 Rolo de massa
- 1 Assadeira
- 1 Pincel de cozinha
- 1 Grelha para doces
Passos
Para preparar as línguas de sogra, coloque em uma tigela, normal ou a da batedeira planetária, a farinha, o sal e o orégano seco e misture com o garfo ou com o gancho.
Adicione depois a água aos poucos e por fim o azeite de oliva extra virgem.
Trabalhe a massa até obter uma mistura lisa e homogênea, depois cubra com filme plástico e deixe descansar por quinze minutos em temperatura ambiente.
Após este período de descanso, divida a massa em pequenas porções de cerca de 50 g cada.
Polvilhe a superfície de trabalho com uma fina camada de farinha e estenda cada porção de massa até obter tiras muito longas (cerca de 20-25 cm) e muito finas.
Conforme vão ficando prontas, transfira as línguas de sogra para uma assadeira levemente untada e pincele-as com óleo e polvilhe a superfície com um pouco de sal fino ou grosso.
Finalmente, asse as línguas de sogra em forno estático pré-aquecido, a 250°C, por 4-5 minutos colocando a assadeira diretamente na base do forno, depois transfira-as para o meio do forno e deixe assar por mais um ou dois minutos.
Uma vez que as tirar do forno, transfira-as para uma grelha para doces e deixe esfriar antes de consumir 😉.
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