Mas e se às clássicas castagnole adicionássemos uma boa dose do creme de avelã mais famoso do mundo? É assim que surgem as deliciosas castagnole com nutella.
Docinhos macios à base de ovos, farinha e manteiga, aromatizados com casca de laranja e rum e tornados ainda mais saborosos com a presença do cacau e da nutella na massa.
Uma vez fritas, basta rolar as castagnole em abundante açúcar refinado e pronto.
Agora tire um minuto para ler a receita e então…vamos cozinhar e comer!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 1/2 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 100 g açúcar
- 1/2 casca de laranja (ralada)
- 50 g manteiga (derretida)
- 2 ovos
- 20 ml rum (ou outro licor)
- 3 colheres Nutella®
- 3 colheres leite
- quanto baste açúcar (para a superfície)
- quanto baste óleo de sementes (para fritura)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Filme plástico
- 1 Escumadeira
- 1 Panela pequena
- 1 Escorredor de fritura
Passos
Para preparar as castagnole com nutella, coloque na tigela da batedeira a farinha, o cacau e o fermento peneirados e mexa em baixa velocidade com o batedor em folha.
Em seguida, adicione todos os outros ingredientes (açúcar, nutella, ovos, manteiga derretida, sal, casca de laranja, rum e leite) e trabalhe a massa em baixa velocidade até obter uma mistura homogênea. Se você não tiver uma batedeira, pode trabalhar os ingredientes com um garfo dentro de uma tigela.
Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada, trabalhe-a rapidamente com as mãos, depois cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Passado este tempo, recupere a massa e divida-a para obter bolinhas de peso entre 15 e 20 g.
Neste ponto, aqueça o óleo dentro de uma panela de bordas altas e, quando tiver atingido a temperatura de 170°C, mergulhe, poucas de cada vez, as castagnole com nutella.
Deixe-as cozinhar por imersão durante alguns minutos, virando-as no óleo para obter uma cozedura uniforme.
Uma vez cozidas, retire-as com a ajuda de uma escumadeira e transfira-as para um escorredor de fritura para perder qualquer excesso de óleo.
Em seguida, passe as castagnole com nutella no açúcar refinado e sirva-as.
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