Bifes de abóbora ao forno, saborosos, leves e rápidos de preparar, perfeitos como acompanhamento. A receita é muito fácil, basta cortar a abóbora em fatias regulares, untá-la e passá-la na farinha de rosca aromatizada com ervas. Os bifes depois cozinharão no forno pelo tempo necessário para torná-los macios por dentro, mas com uma crostinha ligeiramente crocante. Experimente este prato, é ótimo para acompanhar todos os menus de outono!
Aqui estão outras ideias rápidas e deliciosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 50,64 (Kcal)
- Instrumentos 8,63 (g) dos quais açúcares 2,84 (g)
- Proteínas 1,42 (g)
- Gordura 1,71 (g) dos quais saturados 0,29 (g)dos quais insaturados 0,11 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sódio 143,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g abóbora (já limpa)
- q.b. farinha de rosca
- alho em pó (a gosto)
- ervas aromáticas (tomilho, orégano, alecrim ou outras)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Forma de forno
- Papel manteiga
- Tábua de corte
- Pincel
- Bandeja
Preparação
Retire as sementes internas e a casca da abóbora. Corte-a em fatias regulares com espessura de 6-7 mm, utilizando uma faca afiada, um mandolim ou um cortador.
Despeje em uma bandeja 3-4 colheres de farinha de rosca, adicione uma pitada de alho (se desejar) e um punhado de ervas aromáticas secas. Se quiser, pode adicionar também parmesão ralado.
Com a ajuda de um pincel, unte as fatias de abóbora com azeite de ambos os lados.
Depois, passe-as na farinha de rosca, fazendo-a aderir o máximo possível.
Coloque os bifes de abóbora em uma forma forrada com papel manteiga.
Coloque a forma em forno ventilado a 190-200°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia. Os tempos dependem da espessura das fatias e da potência do forno, além do tipo de abóbora utilizada.
Os bifes de abóbora ao forno estão prontos, crocantes e deliciosos, perfeitos como acompanhamento.
Conselhos e notas
Utilize uma variedade de abóbora com polpa firme e compacta, para que as fatias permaneçam inteiras e secas.
Você pode substituir o azeite de oliva por óleo de sementes. Você pode aromatizar a farinha de rosca com tomilho, orégano, manjerona, sálvia, alecrim ou outras ervas a gosto.
Para o cozimento, você também pode usar a fritadeira a ar, tendo o cuidado de não sobrepor as fatias.
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