Rocambole de Dia dos Namorados para todos, completamente sem glúten com chocolate e creme de laranja sem leite, super leve. Porque todos nós amamos doces, mas se eles também são bons e leves, ainda melhor. Meu creme para o rocambole de chocolate, hoje é um creme de laranja sem leite, portanto, leve. Hoje eu quis realmente exagerar preparando um doce completamente sem glúten, usei farinha de arroz e no lugar do leite coloquei suco de laranja.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia dos Namorados, Todas as estações
- Potência 125,26 (Kcal)
- Instrumentos 22,80 (g) dos quais açúcares 15,40 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Gordura 2,83 (g) dos quais saturados 1,33 (g)dos quais insaturados 1,47 (g)
- Fibras 1,18 (g)
- Sódio 39,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 98 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar o rocambole de Dia dos Namorados
- 220 ml suco de laranja
- 2 colheres açúcar
- 2 colheres farinha de arroz
- 1 ovo
- 4 ovos
- 90 g açúcar de confeiteiro
- 20 g mel de acácia
- 40 g farinha de arroz
- 30 g cacau amargo em pó
Ferramentas necessárias para preparar o rocambole
- Batedeira Planetária
- Papel manteiga
- Espátula
- Panela pequena
- Batedor
- Espremedor
Passos para preparar o rocambole
Eu sempre começo preparando o creme de laranja primeiro para dar tempo de esfriar bem enquanto preparo o rocambole de chocolate.
Com o batedor manual, bata o ovo com o açúcar e a farinha de arroz. Faça um suco com três laranjas e adicione-o aos poucos para não criar grumos. Cinco minutos e o creme está pronto, deixe esfriar antes de usá-lo.
Comece a bater as claras na batedeira planetária, você também pode usar o batedor elétrico ou manual. Adicione aos poucos o açúcar e o mel. Quando as claras estiverem em neve, incorpore as gemas uma de cada vez. Peneire a farinha e o cacau juntos e com a espátula de baixo para cima adicione-os delicadamente à mistura. Coloque o papel manteiga sobre a assadeira e espalhe a massa do rocambole. Asse por 10 minutos a 190°.
Com o papel manteiga sobre a bancada, vire o rocambole assado. Agora que o creme de laranja está frio, espalhe-o no rocambole uniformemente com a espátula. Com a ajuda do papel manteiga, enrole o rocambole com o creme de laranja.
Aqui está pronto o Rocambole de Dia dos Namorados.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso preparar o creme de laranja no dia anterior?
Sim, pode preparar o creme de laranja para o rocambole no dia anterior, guardando-o na geladeira, claro.
