Conselhos:

Guarde esse delicioso molho na geladeira dentro de um pote esterilizado, certificando-se de que o azeite extravirgem cubra bem o pesto, conserve por no máximo uma semana. Se usar um pouco, lembre-se de cobrir o restante do pesto com azeite extravirgem.

Ou congele-o; para praticidade, é conveniente colocá-lo dentro de um recipiente para fazer cubos de gelo e, quando congelado, coloque os cubos de pesto dentro de um saco plástico para alimentos.