Simples, deliciosos e rápidos, esses Espetinhos de Abobrinha e Feta na Frigideira são perfeitos como prato principal vegetariano para um jantar com amigos ou familiares.
Ótimos também para servir como uma entrada saborosa, talvez com palitinhos pequenos colocando 2 rolinhos de Abobrinha e Feta em cada palito, assim é possível comê-los sem talheres.
Enfim, 2 ingredientes principais, um tempero à base de menta e azeite extravirgem e esses Rolinhos de Abobrinha e Feta estão prontos para serem cozidos na frigideira por poucos minutos de cada lado.
Quentes são perfeitos porque o queijo Feta amolece, mas à temperatura ambiente serão deliciosos também para colocar na cesta para um almoço no jardim.
Abaixo, como de costume, deixo outras receitas saborosas com abobrinhas e depois vamos direto sob a foto descobrir como preparar esses Espetinhos de Abobrinha e Feta!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
O que precisa para preparar os Espetinhos de Abobrinha e Feta
- 2 abobrinha
- 250 g feta
- 1 dente alho (opcional)
- 4 ramos menta
- 4 colheres azeite extravirgem
- Meio limão (suco e casca)
- 2 pitadas pimenta preta (moída)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Tábua de cortar
- 1 Frigideira
- 6 Palitos de bambu
Passos para Espetinhos de Abobrinha e Feta na Frigideira
Para preparar os rolinhos de abobrinha e feta, primeiro pique finamente a menta após lavá-la.
Esprema o alho, retire a casca do limão e o suco.
Em uma tigela, misture menta, alho, casca e suco de limão, pimenta preta moída e o azeite extravirgem.
Corte a feta em 6 partes e depois cada parte em 4 quadradinhos.
Deixe marinar a feta no óleo com o tempero por 15 minutos.
Enquanto isso, use uma mandolina e corte as abobrinhas em fatias finas após apará-las.
Coloque em cada fatia de abobrinha um cubo de feta e enrole-os bem apertados.
À medida que os enrola, espete-os nos espetinhos de bambu, você pode espetar 4 ou 5 rolinhos em cada espetinho.
Aqueça bem uma frigideira de bordas altas de 28 cm de diâmetro com um fio de azeite extravirgem.
Quando estiver bem quente, coloque 3 ou 4 espetinhos e deixe grelhar de um lado, depois vire-os para dourar do outro lado.
Isso levará mais ou menos 6/7 minutos no total.
Sirva-os regados com a marinada restante e algumas folhinhas de menta.
Conservação, dicas e variações
Você pode conservá-los na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por 2 dias.
Eu recomendo não colocar sal na marinada, pois a feta já é muito salgada.
Se você não gosta, pode não colocar alho.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o limão?
Se você não gostar, pode não colocar, mas o limão dá aroma e frescor aos espetinhos de abobrinha e feta.
Em vez de na frigideira, posso fazer na chapa no fogão?
Claro que sim, tomando cuidado para não cozinhar demais.
As abobrinhas dentro dos rolinhos não ficam cruas?
Não, por fora ficam apenas douradas e por dentro amolecem o suficiente para derreter o queijo, não ficam cruas, mas crocantes.
