Rolo de morango com creme paradiso é uma sobremesa muito cremosa, macia e de sabor delicado. Uma sobremesa fresca, deliciosa e muito fácil de preparar, que encantará a todos: adultos e crianças.

A receita é fácil e o resultado é sensacional!

Uma sobremesa ideal para qualquer ocasião e celebração. Você também pode cortá-la em fatias e servi-la bem fria para um delicioso buffet em casa.

Uma base de massa de biscoito muito macia, semelhante ao pão de ló, mas mais fina, perfeita para acomodar um recheio cremoso e criar um redemoinho de absoluta delícia.

Minha massa de biscoito é muito simples e é feita e assada em 10 minutos; a massa do rolo que precisa de poucos ingredientes, não precisa de fermento, não precisa ser embebida antes de ser recheada porque com o creme paradiso se amolece.

O recheio é composto por creme de leite, que é simplesmente batido com o batedor e leite condensado que pode ser facilmente substituído por açúcar de confeiteiro.

Depois do tempo de descanso na geladeira, o recheio de morangos e creme de leite terá se solidificado levemente e a consistência será perfeita; nesse ponto, podemos decorar nosso rolo polvilhando a superfície com açúcar de confeiteiro.

Se quisermos ser precisos, podemos cortar as extremidades do rolo com uma faca para mostrar melhor o recheio alinhando as bordas. Finalmente, podemos usar mais morangos para decorar a travessa.

Eu gosto de cortá-los simplesmente ao meio e colocá-los em fila, um ao lado do outro.
É uma sobremesa perfeita para o almoço de domingo, mas podemos prepará-la também para o Dia das Mães ou um aniversário.

O rolo é uma sobremesa ideal também para o verão, pode ser facilmente conservado na geladeira por alguns dias, basta deixá-lo fechado na película em que deve ser enrolado para manter a forma.

Corta-se facilmente e isso o torna muito atraente uma vez servido, assumindo a forma de um verdadeiro redemoinho de delícias.

Portanto, aqui está a receita para você com explicações e fotos passo a passo!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 12Pessoas
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

261,94 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 261,94 (Kcal)
Instrumentos 23,46 (g) dos quais açúcares 18,61 (g)
Proteínas 4,53 (g)
Gordura 17,41 (g) dos quais saturados 2,15 (g)dos quais insaturados 5,57 (g)
Fibras 0,72 (g)
Sódio 43,08 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Rolo de morango

4 ovos (médios à temperatura ambiente)
90 g açúcar
30 g farinha 00
30 g amido de batata
60 ml óleo de sementes
300 ml creme de leite fresco (creme de leite fresco)
140 g leite condensado (ou 70 gr de açúcar de confeiteiro)
400 g morangos (para rechear e decorar)
q.b. açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Ferramentas

Assadeira
Papel manteiga
Batedor elétrico
Balança de cozinha
Saco de confeitar

Passos

Passos para o Rolo de morango

Primeiro preparamos a base de biscoito.
A primeira regra são os ovos, que devem estar à temperatura ambiente.
Então, separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve com a adição de açúcar.
Quando as claras estiverem bem batidas, você pode adicionar as gemas, uma de cada vez, para dar tempo à mistura de incorporá-las perfeitamente.
Adicione a última gema e continue a trabalhar com o batedor até ficar bem montado.
Gemas nas claras batidas em neve.
É o momento de começar a adicionar os ingredientes secos, ou seja, a farinha 00 e o amido de batata.
Ambos esses ingredientes devem ser peneirados para evitar a formação de grumos, que arruinariam a sobremesa.
Continue a trabalhar com o batedor para incorporá-los perfeitamente.
Agora adicione o óleo de sementes em fio para incorporá-lo perfeitamente.
Continue a trabalhar com o batedor elétrico.
Agora a mistura está pronta, então basta despejá-la em uma assadeira, forrada previamente com papel manteiga.
Com uma espátula, nivele para obter um rolo bem homogêneo.
Em seguida, asse em forno pré-aquecido estático a 200°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.
A superfície da sobremesa deve ficar levemente dourada e você nunca deve abrir o forno, que reterá a umidade dentro.
Retire a massa de biscoito do forno, remova-a imediatamente da assadeira e coloque-a com todo o papel manteiga sobre um pano de prato do lado avesso.
Comece a desgrudar a massa de biscoito do papel manteiga, tomando cuidado para não quebrá-la.
Coloque-a em um papel manteiga limpo, a parte dourada deve ficar por cima.
Despeje em uma tigela o creme de leite fresco e comece a trabalhar com o batedor, em alta velocidade.
Quando o creme começar a montar, adicione o leite condensado em fio.
Continue a trabalhar até obter um creme de leite bem montado e firme.
(Se você não quiser usar leite condensado, substitua-o por 70 gramas de açúcar de confeiteiro).
Agora você pode rechear!
Na massa de biscoito, já bem fria, você pode despejar o creme, que deve ser nivelado com a espátula para formar uma camada homogênea.
Corte os morangos em pedacinhos (deixe alguns para a decoração da sobremesa).
Distribua as fatias de morangos por toda a superfície.
Enrole, então, a massa de biscoito, começando pela parte mais próxima de você.
Você deve ser delicado, para não quebrar a massa, mas tentando manter o rolo bem apertado para que ao cortar se obtenha um redemoinho perfeito.

Coloque o rolo em um pedaço de película transparente e cubra-o.
Deixe, então, descansar na geladeira por 2 horas.
Retire o rolo, elimine as extremidades.
Polvilhe o seu rolo paradiso com bastante açúcar de confeiteiro e decore com bicos de creme de leite com os morangos reservados anteriormente.
Bom apetite.