Os enrolados de camarão em massa filo ou camarões enrolados em massa filo assados no forno ou na fritadeira a ar são petiscos fáceis e rápidos de preparar.
Você encontra a massa filo em folhas muito finas:
• fresca no balcão de refrigerados;
• congelada [para transferir para a geladeira na noite anterior].
A massa filo [à base de farinha e água, sem adição de gorduras] é uma alternativa leve à massa folhada.
Sobrepondo as camadas pinceladas com uma emulsão de água e azeite de oliva extravirgem [um fio] obtém-se uma massa crocante e saborosa, mas leve.
Irresistíveis!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Uma folha de massa filo → 4 camarões → 4 enrolados.
- 8 camarões
- 2 folhas massa filo
- 1 xícara água
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- 1 pitada sal
Ferramentas sugeridas
- Escorredor
- Faca afiada
- Palitos de dente
- Papel toalha de cozinha
- 1 Xícara
- 1 Pincel de cozinha em silicone
- 1 Assadeira 25×29 cm
- Papel manteiga
Preparação
Limpe os camarões
Separe delicadamente as cabeças dos corpos.
Não descarte as cabeças, você pode usá-las como base para um eventual caldo com cabeças de camarão ou molho de camarão.Descasque os camarões.
Primeiro é necessário remover o fio preto ou intestino cujo conteúdo não é tóxico, mas pode estragar nossos pratos:
• com uma faca afiada faça uma incisão nas costas dos corpos;
• extraia o fio preto ou intestino com a ajuda de um palito de dente.Lave os camarões cuidadosamente em água corrente e deixe-os escorrer em um escorredor.
Seque a água restante com papel toalha de cozinha.
Devem estar bem secos.Você encontra a massa filo em folhas muito finas:
• fresca no balcão de refrigerados;
• congelada [para transferir para a geladeira na noite anterior].Retire a massa filo da geladeira alguns minutos antes de usá-la.
Separe uma folha de cada vez.Divida a folha em 4 tiras paralelamente ao lado curto.
Em uma xícara, coloque água e um fio de azeite de oliva extravirgem, moa a pimenta e misture para formar uma emulsão.
Pincele cada tira com a emulsão, se não tiver um pincel use uma colher.
Distribua uma pitada de sal na superfície.
Forre uma assadeira* com papel manteiga.
* grande, os camarões enrolados em massa filo não devem ser sobrepostos.Coloque um camarão na borda do lado curto e enrole até enrolar toda a tira de massa filo.
Continue até terminar os camarões.
Coloque os enrolados de camarão em massa filo na assadeira.Pré-aqueça brevemente o forno.
Asse a 180°C em forno ventilado por 15-20 minutos, dependendo do grau de dourado desejado.Sirva.
Moa a pimenta.Os seus enrolados de camarão em massa filo ou camarões enrolados em massa filo estão prontos.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de legumes [crus ou cozidos];
• uma refeição equilibrada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu plano alimentar.
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NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG em geral e em particular NOS PERFIS E NOS GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimentos – NEM MESMO COMO RESUMO]: é correto compartilhar suas próprias fotos das receitas feitas indicando a fonte, ou seja, linkando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE COPYRIGHT E TAMBÉM PELO GRANDE TRABALHO QUE EXISTE POR TRÁS.
Obrigado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Os camarões na dieta
Resumidamente, é importante lembrar que são crustáceos com baixo teor de triglicerídeos, mas alto teor de colesterol, além de conter uma pequena porção de carboidratos disponíveis, por isso não são indicados e incluídos em todas as dietas.
Isso vale para todas as espécies de camarões [dos camarões grandes aos pequenos].
No plano alimentar do meu marido, os camarões estão presentes e classificados como alimentos a serem consumidos ocasionalmente.O que é a massa filo e onde comprá-la?
A massa filo é uma massa fina disponível em folhas ou rolos.
Qual a diferença entre massa folhada e massa filo?
A massa filo é preparada com óleo em vez de manteiga, sendo assim mais leve.
Em qual seção encontra-se a massa filo?
Você encontra a massa filo:
• fresca, na seção de produtos frescos;
• congelada, na seção de congelados.Quanto tempo dura a massa filo aberta?
A massa filo [tanto fresca quanto descongelada] aberta mantém-se na geladeira por 3-4 dias.
Envolva as folhas de massa filo dentro da sua própria embalagem ou de um saco plástico para alimentos e sele com um fecho de saco.
