A Sbriciolada com maçãs chocolate branco e amargo é uma sobremesa que se prepara rapidamente e agrada a todos. Para a preparação, sujam-se poucos utensílios, basta uma tigela e nossas mãos, e por isso dá vontade de fazê-la.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 431,22 (Kcal)
- Instrumentos 55,23 (g) dos quais açúcares 24,83 (g)
- Proteínas 7,33 (g)
- Gordura 21,23 (g) dos quais saturados 12,95 (g)dos quais insaturados 7,34 (g)
- Fibras 2,45 (g)
- Sódio 28,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 115 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g farinha 00
- 130 g açúcar mascavo
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 fava de baunilha
- 150 g manteiga
- 2 ovos (inteiros)
- 3 g raspas de limão (raladas)
- 1 pitada sal fino
- 2 maçãs Golden
- 100 g chocolate branco
- 100 g chocolate amargo 70%
Ferramentas
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- Balança de alimentos
- Tigela
- Assadeira retangular 26×20
- Papel manteiga
Passos
Preparar o forno estático a 175 graus
Despeje em uma tigela a farinha e o fermento peneirados e adicione a manteiga cortada em cubos. Trabalhe com as mãos para tornar a massa arenosa. Adicione o açúcar, o sal, a polpa da fava de baunilha, misture e despeje os ovos. Misture com as mãos deixando a massa grosseira. Forre a assadeira com papel manteiga e faça uma base de migalhas.
Corte as maçãs em pedaços e faça uma camada, adicione o chocolate branco e amargo em pedaços e cubra com a massa restante. Asse e cozinhe por 30 minutos depois desligue e deixe a porta semiaberta por 5 minutos. Retire do forno e depois de frio corte em quadradinhos. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservação
A Sbriciolada com maçãs chocolate branco e amargo deve ser conservada sob campana em local fresco por 2 ou 3 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Eu preciso usar necessariamente maçãs ou posso variar?
Se quiser, você também pode usar peras ou frutas em calda bem escorridas.
