O omelete de cebola é um prato simples, mas extraordinariamente saboroso, um verdadeiro pilar da culinária caseira italiana. Com sua doçura intrínseca e textura macia, a cebola caramelizada se harmoniza perfeitamente com a riqueza dos ovos, criando uma combinação de sabores que conforta e delicia a cada mordida. Perfeito para um almoço rápido, um jantar leve ou um piquenique ao ar livre.
Rica em vitaminas, especialmente a vitamina C, e em minerais como o potássio e o fósforo, a cebola também é uma fonte de antioxidantes, compostos que ajudam a combater a ação dos radicais livres e a proteger nossas células. Alguns estudos sugerem que o consumo regular de cebolas pode ter efeitos benéficos no sistema cardiovascular, ajudando a manter baixos os níveis de colesterol e a pressão arterial.
A cebola, com seu aroma pungente e sabor que vai do doce ao picante, é um verdadeiro pilar da gastronomia mundial. Quase não existe uma culinária que não a utilize como base aromática para inúmeras preparações.
Mas além de seu papel fundamental em refogados, sopas, acompanhamentos e pratos principais, a cebola também possui uma história milenar e propriedades benéficas interessantes para nossa saúde.
Abaixo, deixo outras receitas para fazer um omelete diferente a cada vez e depois vamos direto para a foto para descobrir como preparar o omelete de cebola!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Omelete de cebola
- 4 cebolas (de tamanho médio)
- 6 ovos (grandes)
- 40 g parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá tomilho
- q.b. manjericão
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
Preparação Omelete de cebola
Prepare as cebolas: Descasque as cebolas, corte-as ao meio e depois em fatias grossas.
Refogue as cebolas: Em uma frigideira antiaderente de cerca de 24-26 cm de diâmetro, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio-baixo.
Adicione as cebolas fatiadas, uma pitada de sal e deixe-as murchar lentamente por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
As cebolas devem ficar macias, transparentes e levemente douradas, liberando sua doçura natural.
Se necessário, adicione uma colher de sopa de água durante o cozimento para evitar que grudem.Prepare os ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou batedor manual.
Adicione o parmesão ralado, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta moída
e, se desejar, adicione também uma pitada de tomilho e algumas folhas de manjericão picado.Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Una os ingredientes: Quando as cebolas estiverem bem cozidas, distribua-as uniformemente no fundo da frigideira.
Despeje por cima os ovos batidos, certificando-se de que cubram completamente as cebolas.Abaixe o fogo ao mínimo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar o omelete por cerca de 10-15 minutos, ou até que as bordas estejam cozidas e o centro ainda esteja levemente úmido, mas não líquido.
Vire o omelete (opcional): Se preferir um cozimento uniforme de ambos os lados, você pode virar o omelete.
Existem duas maneiras de fazer isso:Com um prato: Desligue o fogo. Coloque um prato raso sobre a frigideira e, segurando-o firmemente, vire rapidamente o omelete sobre o prato.
Coloque a frigideira de volta no fogo (adicionando um fio de óleo se necessário) e deslize delicadamente o omelete do prato para a frigideira, com o lado não cozido voltado para baixo.
Cozinhe por mais 2-3 minutos sem tampa, até que este lado também esteja dourado.
Debaixo do grill: Se a frigideira tiver cabo removível ou for adequada para o forno, complete o cozimento passando o omelete sob o grill do forno por alguns minutos, até que a superfície esteja dourada, tomando cuidado para não queimar.
Uma vez cozido, deslize-o delicadamente para um prato de servir. Você pode servi-lo quente, morno ou mesmo frio, cortado em fatias.
Conservação, dicas e variações Omelete de cebola
O omelete pode ser conservado na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Se quiser servir como aperitivo uma vez frio, corte em cubos, ou corte ao meio, recheie com frios e queijos e corte em fatias.
Você pode substituir um ovo por 50 ml de leite para torná-lo mais leve.
O omelete também é delicioso com cebolas roxas.
Se preferir, pode usar salsa picada no lugar do tomilho e do manjericão.
