Aqui está um primeiro prato apetitoso com linguiça e cerveja, um prato de sabor robusto e delicioso que podemos fazer também com outro tipo de massa curta como rigatoni, fusilli, maccheroni e muito mais!
Bacon e linguiça local acabados de dourar na frigideira e regados com cerveja clara, ingredientes simples para um primeiro prato espetacular!
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Sugiro sempre receitas com tema de cerveja e/ou linguiça logo abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 320 g paccheri (ou outra massa curta como rigatoni penne fusilli)
- 130 g cerveja clara
- 100 g bacon (em cubos)
- 250 g linguiça
- 250 ml creme de leite fresco (claramente não batido 250/300 dosado a gosto)
- q.b. salsinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. Grana Padano ralado (se gostar)
FERRAMENTAS
- Frigideiras
- Caçarolas
- Facas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA PRIMEIRO APETITOSO COM CERVEJA E LINGUIÇA
Começo a receita colocando o bacon em cubos na frigideira sem adicionar mais gordura e deixando dourar por alguns minutos.
Removo a pele da linguiça e adiciono em pedaços ao bacon já dourado.
Depois adiciono a cerveja deixando deglacear o fundo de cozimento, evaporando o álcool e temperando bem tudo.
Desligo o fogo e adiciono o creme de leite fresco.
Cozinho ao mesmo tempo a massa que escolhi em água abundante salgada.
Escorro a massa um pouco mais al dente do que o habitual e a adiciono à frigideira com o molho líquido devido à presença do creme de leite fresco.
Deixo em fogo baixo, mexendo bem nos últimos minutos de cozimento, ajusto o sal, pimenta e adiciono salsinha fresca picada.
Salto a massa uma última vez e componho os pratos individuais, adicionando, se gostar, um pouco de queijo ralado!
Um primeiro prato definitivamente apetitoso…Bom apetite! Annalisa
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Deixo uma coleção de primeiros pratos com PACCHERI
LEIA → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/paccheri-tante-ricette-facili-da-non-perdere/
