Primeiro, colocamos as batatas para cozinhar em água fria. Se usarmos uma panela tradicional, levará cerca de 40/50 minutos, dependendo do tamanho. Com a panela de pressão, apenas 7/10 minutos. Simultaneamente, colocamos os ovos para ferver em uma panelinha e deixamos cozinhar por cerca de 8 minutos. Depois, deixamos esfriar ambos, talvez até na geladeira, uma vez que estejam mornos. Após descascar as batatas, cortamos ao meio e fatiamos em forma de meia-lua.

Enquanto isso, lavamos bem os pepinos porque não removeremos a casca. Cortamos as pontas de ambos os lados e, com um descascador de legumes, fazemos fatias finas. Se ficarem muito longas, cortamos ao meio.

Lavamos cuidadosamente a alface para remover qualquer resíduo de terra, secamos e cortamos em tiras da espessura que mais gostamos. Também fatiamos a cebolinha (usei os talos das flores das cebolas) e cortamos os ovos cozidos em quartos após, obviamente, descascá-los.

Agora que todos os ingredientes estão prontos e organizados dentro de uma tigela grande, podemos temperar nossa salada. Começamos com as raspas de limão e continuamos com as partes líquidas. Despejamos tanto o azeite de oliva extra virgem quanto o suco de limão, de preferência coado.

Continuamos ajustando o sal e, finalmente, adicionamos as nozes, quebradas grosseiramente com as mãos. Neste ponto, só resta misturar.

Servimos nossa Salada de alface, ovos cozidos e batatas, em um prato grande para servir, ou porcionada em 4 pratos, mas o importante é que esteja fria e não à temperatura ambiente, certo?

Podemos adicionar no final uma pitada de pimenta fresca moída.