A ideia principal era usar folhas de massa de ovo que eu tinha comprado para fazer lasanha durante as festas e que não foram cozidas!
Então primeiro pensei em fazer uma lasanha com um novo recheio, depois pensei em fazer canelones e finalmente decidi fazer maltagliati e esse molho, mesmo sendo veranil, completou a ideia!
Os ingredientes são clássicos genuínos mediterrâneos e é tudo muito fácil, até mesmo comê-los!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto para todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, no qual você pode se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todo dia você poderá ler uma receita doce e uma salgada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Sempre no tema PRATOS PRINCIPAIS COM BERINJELAS, aqui estão outras receitinhas apetitosas como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura
- Culinária: Italiana
INGREDIENTES
- 400 g maltagliati
- 300 g berinjelas (em cubos)
- 300 g passata de tomate
- 3 anchovas salgadas (dessalgadas)
- 180 g mozzarella
- q.b. óleo de sementes (para fritura)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. manjericão
- q.b. parmesão ralado
FERRAMENTAS
- Panelas
- Wok
- Tábuas de Corte
- Escorredores
PARA O PREPARO DA RECEITA MALTAGLIATI À NAPOLITANA
mas se preferir, deixe na panela com um pouco de azeite para dourar levemente.
Depois de lavar e cortar em pedaços pequenos, eu as frito em óleo de sementes e depois escorro em papel toalha.
Em uma panela coloco um pouco de azeite de oliva com o dente de alho, deixando dourar por alguns minutos.
Adiciono as berinjelas fritas e, após uma rápida mexida, coloco as anchovas para derreter e depois a passata de tomate, continuando o cozimento por 15/20 minutos.Cozinho a massa em uma panela grande e alta, escorrendo al dente (se for massa seca) e despejando imediatamente na panela do molho. Com os maltagliati feitos com a massa folhada das lasanhas o cozimento será instantâneo eu diria….
Adiciono imediatamente a mozzarella em pedaços e o manjericão fresco rasgado com os dedos.Componho os pratos individuais e adiciono parmesão ralado para completar o sabor harmonioso deste prato principal de sabores mediterrâneos.
Bom apetite! Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Deixo também a receita de um prato principal napolitano rápido e saboroso
O SCARPARIELLO → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-o-scarpariello-ricetta-semplice-e-veloce/
