Coelho com pimentões, prato saboroso e substancioso, perfeito para um jantar em família ou com amigos, mas também para ocasiões importantes e especiais.
Sua versatilidade, de fato, o torna uma ótima escolha para celebrar momentos especiais e criar uma atmosfera convivial.
Praticamente, trata-se de um ensopado de coelho, onde a carne é cozida em fogo baixo com pimentões coloridos (eu usei 1 vermelho e 1 amarelo para dar cor e vivacidade ao prato), criando uma combinação de sabores intensa e envolvente.
A carne de coelho, tenra e saborosa, se encaixa perfeitamente com a doçura dos pimentões, criando um equilíbrio único de sabores. Além disso, a adição de ervas aromáticas como sálvia, alecrim e louro durante o cozimento contribui para intensificar o sabor do prato, adicionando notas aromáticas que se fundem harmoniosamente com os outros ingredientes.
O coelho com pimentões é um prato versátil, perfeito para um jantar em família ou com amigos.
Sua preparação é relativamente simples e o resultado é sempre apreciado por todos. Nós gostamos muito. Vocês vão tentar?
Vamos ver juntos como fazer a receita do Coelho com pimentões. Preparem os ingredientes que vamos começar.
E se vocês tentarem, não esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero por vocês.
Gabriella
Outros pratos principais saborosos para provar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1/2 coelho (cerca de 900g)
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 5 folhas sálvia
- 5 folhas louro
- 1 ramo alecrim
- 1 copo vinho branco
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Panela
Passos
Primeiro, lave o coelho e seque com papel toalha. Coloque em uma panela adequada o azeite com o alho descascado e deixe saborizar por 1 – 2 minutos sem queimar. Depois, refogue na panela a cebola picada e os pedaços de coelho, até que fiquem bem dourados: levará cerca de 5 minutos. Tenha cuidado para não furar a carne.
Em seguida, salgar, adicionar o vinho branco e deixe reduzir, depois adicione também os temperos (sálvia, louro, alecrim), deixe refogar um pouco, depois adicione um copo de água, abaixe o fogo ao mínimo.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 60 – 70 minutos. Na metade do cozimento, adicione os pimentões cortados em pedaços e termine o cozimento. Se secar muito, adicione um pouco de água quente (caldo).
Aqui está o Coelho com pimentões pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita
Conservação
O coelho com pimentões é um prato que se conserva bem, tanto na geladeira quanto no freezer. Aqui estão algumas dicas úteis:
Conservação na geladeira
Pode ser conservado na geladeira por um máximo de 2-3 dias. É importante armazená-lo em um recipiente hermético ou coberto com filme plástico para evitar que absorva odores e resseque. Para aquecer, você pode usar o micro-ondas ou uma frigideira. Neste último caso, adicione um pouco de caldo ou água para evitar que resseque.
Conservação no freezer
Pode ser conservado também no freezer por um máximo de 2-3 meses. Antes de congelar, deixe esfriar completamente. Divida em porções e guarde em recipientes ou sacos adequados para congelamento.
Para descongelar, você pode colocar na geladeira durante a noite ou usar o micro-ondas.
Dicas adicionais
Se você usou ingredientes frescos, como pimentões e ervas aromáticas, é preferível consumir o coelho dentro de alguns dias após o preparo, mesmo se conservado na geladeira.
Se você congelou, certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de aquecer para evitar que fique borrachudo.
Dicas e Sugestões
– Para um sabor mais intenso, você pode marinar o coelho por algumas horas antes de cozinhar.
– Sirva quente, acompanhado de pão caseiro para absorver o molho.
– Você pode enriquecer o prato com azeitonas pretas, alcaparras, batatas ou outros vegetais da estação.
– Para um ótimo resultado do prato, escolha os ingredientes com cuidado: use um coelho fresco e de qualidade (peça para o açougueiro cortá-lo em pedaços), pimentões coloridos e firmes, e ingredientes frescos para o refogado e as ervas.
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