O tiramisù de morangos: esta receita é muito especial para mim, porque eu a preparo frequentemente para a minha família e ela contém não apenas o sabor fresco e delicioso dos morangos, mas também a lembrança dos meus momentos mais doces na cozinha.

Quando os morangos estão na estação, não consigo resistir e sempre procuro novas maneiras de valorizá-los. Este tiramisù é perfeito para quem, como eu, ama doces frescos e leves, mas sem abrir mão de um sabor rico e cremoso.
A particularidade desta receita é que o creme de mascarpone não contém ovos, tornando-o mais leve e igualmente aveludado. É uma sobremesa que se prepara rapidamente, mas com aquele toque refinado que a torna adequada também para ocasiões especiais.
Este tiramisù de morangos é perfeito como sobremesa após a refeição, mas também como lanche ou para celebrar a mãe, uma ideia perfeita: simples, rápida e muito saborosa. É um doce que conquista todos, adultos e crianças, e tenho certeza que você também vai adorar!

Te deu água na boca? Então não perca tempo e descubra agora a receita! 😻👇 E não se esqueça de dar uma olhada nas outras receitas com morangos que preparei para você, você encontrará muitas ideias irresistíveis para toda a temporada! Até breve, Susy! 💕

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 10
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana

404,26 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 404,26 (Kcal)
Instrumentos 45,63 (g) dos quais açúcares 32,82 (g)
Proteínas 4,36 (g)
Gordura 23,87 (g) dos quais saturados 7,77 (g)dos quais insaturados 1,36 (g)
Fibras 0,85 (g)
Sódio 52,54 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para o tiramisù de morangos

400 morangos
80 g açúcar
10 ml alchermes
30 g suco de limão
300 g mascarpone
250 g creme de leite fresco
150 g açúcar de confeiteiro
1 colher de chá extrato de baunilha
250 g biscoitos champagne
q.b. morangos

Ferramentas

A travessa que utilizei é oval e suas medidas são 30×24 cm.

Batedeira elétrica
3 Tigelas
Travessa

Preparo o tiramisù de morangos

Lavo os morangos, tiro o cabinho e os corto em pedacinhos. Coloco-os em uma tigela e adiciono o açúcar, o suco de limão e o licor de alchermes (se o tiramisù for para crianças, não coloco o licor 😍).
Com uma espátula ou uma colher, misturo para incorporar todos os ingredientes, fecho a tigela com filme plástico e coloco na geladeira por 20 minutos, tempo necessário para liberar todo o suco que usarei para molhar os biscoitos champagne. Depois escorro os morangos, obtenho o suco e reservo.
Na tigela, coloco o creme de leite e o mascarpone, com a espátula de cozinha, misturo para amolecer o mascarpone. Adiciono o extrato de baunilha e, em seguida, junto o açúcar de confeiteiro peneirando-o bem. Com a batedeira elétrica, bato até obter uma mistura compacta, levará alguns minutos.
Coloco um pouco de creme de mascarpone no fundo da travessa, espalhando bem, em seguida, começo a molhar rapidamente os biscoitos champagne no suco dos morangos e formo a primeira camada de tiramisù. Cubro a camada com o creme de mascarpone e distribuo por cima os morangos da coulis feita anteriormente. Faço outra camada de biscoitos sempre embebidos no suco, coloco o creme de mascarpone, nivelando bem a superfície e adiciono os morangos em pedaços. Por último, decoro a meu gosto, cortei cerca de 5 morangos em fatias e os dispus em pares ao redor da travessa.
Deixo descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.