Hoje mostramos como fazer em casa bagels com apenas 2 ingredientes e em menos de 30 minutos, prontos para serem recheados e saboreados!

A particularidade desses bagels em comparação com a receita tradicional é que são feitos com apenas 2 ingredientes e não precisam de fermentação. De fato, a receita original dos bagels, embora simples de preparar, é ainda uma massa fermentada, portanto, requer os tempos adequados de fermentação. Depois da fermentação, formam-se os bagels dando a clássica forma de rosquinha e devemos fervê-los antes da cozedura final no forno, uma fase fundamental que tornará os bagels dourados e crocantes. Todos esses passos não são necessários na receita que propomos hoje. Em primeiro lugar, os únicos ingredientes indispensáveis para fazer esses bagels são farinha com fermento e iogurte grego. Depois, obviamente, adicionamos sal à massa e podemos ou não cobrir os bagels com sementes de gergelim e papoula conforme o nosso gosto. Em pouquíssimos minutos, misturando todos os ingredientes à mão e sem equipamentos especiais, obtemos uma massa que podemos usar imediatamente para formar as nossas rosquinhas de pão.

A preparação é muito simples: colocamos em uma tigela a farinha com fermento, o iogurte grego e o sal e misturamos primeiro com uma colher os ingredientes e depois continuamos a amassar com as mãos até obter uma massa homogênea. Dividimos em quatro partes e formamos bolinhas que achatamos e furamos no centro, dando a clássica forma de rosquinhas. Colocamos os bagels em uma assadeira forrada com papel manteiga e podemos levá-los ao forno assim ou pincelá-los com leite e polvilhar com sementes de gergelim e papoula. Assamos os bagels a 180° por cerca de 20 minutos ou na airfryer por 10 minutos.

Esses bagels são a ideia perfeita para fazer pão em menos de 30 minutos. De fato, uma vez prontos, podemos abri-los ao meio e recheá-los como preferirmos, por exemplo, com hummus e salmão defumado, com ovos mexidos e abacate ou de muitas outras maneiras. Um dos nossos favoritos neste período é espalhar as fatias de pão com queijo cremoso com ervas (mas o clássico também serve), depois adicionar salada mista simplesmente temperada com óleo e sal, e depois adicionar hambúrguer de salmão já pronto ou hambúrguer feito em casa tanto de peixe quanto de carne ou legumes como, por exemplo, os hambúrgueres de grão-de-bico, de feijão ou lentilhas. Desta forma, nasce um sanduíche completo, proteico, nutritivo e saciante, além de naturalmente delicioso.

São ótimos para um jantar ou almoço rápido ou para café da manhã salgado ou o brunch de fim de semana. Basta experimentá-los!

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