Rolo de massa folhada com mortadela e queijo provolone defumado, entrada deliciosa, muito fácil de preparar, perfeito para um buffet, um aperitivo, mas também para um lanche.
Você pode preparar o rolo substituindo a mortadela por outros frios e o queijo provolone defumado por outro queijo. Você pode escolher a combinação que mais gostar. Por exemplo, Aqui eu preparei com presunto cozido e muçarela. Mas também é ótimo com a adição de tomatinhos, como por exemplo nesta receita.
Você pode servir o rolo de massa folhada cortado em rodelas como entrada, mas também como prato principal para um jantar informal em família. Não preciso nem dizer que desaparece rapidamente!
Vamos ver juntos como realizar a receita do Rolo de massa folhada com mortadela e queijo provolone defumado. Prepare os ingredientes que começamos.
E se você experimentar, não se esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando por você.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular ou redonda)
- 100 g mortadela
- 200 g queijo provolone defumado
- q.b. leite
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Pincel
Passos
Para começar, desenrole a massa folhada e estenda-a sobre uma superfície de trabalho com seu papel manteiga. Deixe repousar alguns minutos em temperatura ambiente. Fure a superfície com os dentes de um garfo.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C, ventilado.
Cubra a superfície com a mortadela, deixando cerca de 1,5 – 2 cm livre da borda, e então finalize com o queijo provolone defumado em fatias (ou outro queijo, se preferir, por exemplo, muçarela, fontina, ..). Neste ponto, você também pode adicionar queijo parmesão ralado.
Enrole a massa folhada, comprimindo levemente, depois passe leite sobre a superfície do rolo, usando um pincel de cozinha, e finalize com sementes de gergelim (se gostar). Para estética, cortei as 2 extremidades do rolo, mas você pode simplesmente selá-las pressionando com os dedos e cortá-las depois de assadas.
Asse em forno já quente por cerca de 25 – 30 minutos. Fique de olho na cocção, pois cada forno é diferente. Deve ficar dourado. Uma vez assado, deixe esfriar levemente, corte em fatias e sirva. Aqui está o Rolo de massa folhada com mortadela e queijo provolone defumado pronto. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
O Rolo de massa folhada com mortadela e queijo provolone defumado é ótimo para saborear assim que feito, mas se sobrar, é possível conservar e reaquecer.
Se você planeja consumir o rolo dentro de algumas horas após o cozimento, pode conservá-lo em temperatura ambiente em um recipiente hermético. Ele atingirá sua consistência ideal em algumas horas. Após isso, a massa pode começar a amolecer.
Para um período mais longo (até 3 dias), conserve o rolo na geladeira, em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter melhor a qualidade comparado a deixá-lo em temperatura ambiente.
Como reaquecer
No forno: a melhor forma é em forno pré-aquecido a 350°F (175°C) por cerca de 5-10 minutos. Isso ajudará a tornar a massa novamente crocante.
Na air fryer: Reaqueça a cerca de 350°F (175°C) por 3-5 minutos. Verifique de vez em quando para não queimar.
No micro-ondas: não recomendo o uso do micro-ondas. A massa provavelmente ficará mole e menos crocante. Se precisar usar o micro-ondas, aqueça em intervalos curtos para evitar o superaquecimento.
Nota: aquecer a massa folhada não a trará de volta à sua consistência original, recém-assada, perfeitamente crocante. Ainda será deliciosa, mas certamente ficará um pouco mais macia do que recém-assada.
Como congelar o rolo (não assado)
Você também pode congelar o rolo cru para conservá-lo por mais tempo. Proceda da seguinte maneira.
Prepare o rolo e coloque-o em uma assadeira coberta com papel manteiga e congele até que esteja congelado (cerca de 1-2 horas). Pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.
Cozimento: quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno como de costume. Coloque o rolo congelado em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 30-35 minutos, ou até dourar. Pode ser necessário adicionar alguns minutos adicionais ao tempo de cozimento.
Dicas e Sugestões
– Antes de colocar no forno, você pode cortar o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura, usando uma faca afiada. Depois, asse em forno já quente por 15-20 minutos.
– Queijo: recheie o rolo com o queijo que preferir. Provolone, fontina, muçarela, ricota ou até uma mistura de queijos. Para um sabor extra, adicione também um pouco de parmesão ralado.
– Você pode preparar o rolo de massa folhada também na versão vegetariana, simplesmente substituindo a mortadela por legumes grelhados (abobrinha, pimentões, berinjelas …), mas também cogumelos.
– Prepare o rolo com antecedência: você pode montar o rolo no dia anterior, por exemplo, e conservá-lo na geladeira (não assado) por até 24 horas.
– Como servi-lo: este rolo é ótimo para servir como entrada, um lanche ou como um complemento para uma tábua de frios.
– Como servi-lo: este rolo é ótimo para servir como entrada, um lanche ou como um complemento para uma tábua de frios.
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