As Berinjelas grelhadas com molho de atum além de serem fáceis são deliciosas, perfeitas para um aperitivo saboroso ou como prato principal leve, vão te fazer ficar super bem.
São preparadas em pouco tempo e também com antecedência, basta mantê-las na geladeira cobertas com filme plástico e adicionar o molho de atum antes de servir.
Se você também gosta de Vitello tonnato precisa provar estas berinjelas grelhadas e verá que vai querer fazer sempre porque seus amigos vão pedir e você pode servi-las também com abobrinhas com molho de atum para ter um prato cheio de sabor.
Aqui abaixo deixo outras receitas com berinjelas e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar as berinjelas com molho de atum!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes Berinjela grelhada com molho de atum facilíssima
- 3 berinjelas
- 2 ovos (cozidos)
- 160 g atum em óleo (bem escorrido)
- 2 filetes anchovas em óleo
- 1 colher alcaparras
- 2 pitadas sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Grelhador
- 1 Liquidificador de imersão
Preparação Berinjela grelhada com molho de atum
Lave, retire o talo e corte as berinjelas em fatias grossas.
Em uma panelinha, cozinhe os ovos por 8 minutos.
Grelhe as fatias de berinjela por alguns minutos de cada lado até que amoleçam (não adicione óleo) e coloque-as no prato à medida que estiverem prontas.
Deixe esfriar.
Quando os ovos estiverem cozidos, descasque-os, coloque-os no copo do liquidificador de imersão junto com o atum escorrido, as anchovas e as alcaparras e bata.
Se quiser um molho de atum mais liso e fluido, adicione aos poucos um pouco de azeite extravirgem, experimente o sabor e ajuste o sal se necessário.
Coloque as berinjelas grelhadas em um prato de servir, distribua o molho de atum por cima e decore com mais alcaparras.
As berinjelas com molho de atum estão prontas, você pode polvilhá-las também com salsinha fresca picada.
Conservação, dicas e variações
Se preferir pode usar maionese para o molho de atum no lugar dos ovos cozidos, assim ficará mais lisa e fluida.
Pode grelhar as berinjelas também em uma frigideira antiaderente.
As berinjelas grelhadas com molho de atum podem ser conservadas na geladeira sem o molho de atum por 2 dias bem cobertas com filme plástico em contato, uma vez temperadas com o molho de atum, consuma em até 1 dia.
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