Preparar o pudim de biscoitos é realmente muito simples. A receita original é o famoso crème caramel, enquanto este pudim é com a adição de biscoitos e leite condensado. Se você não tiver leite condensado, pode substituí-lo por mais leite e adicionar 250 g de açúcar. Para a forma, você pode usar uma de plumcake, ou uma forma redonda ou até mesmo formas individuais. Você decide, certamente uma forma única é mais fácil e também mais rápida.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Pudim de biscoitos
- 6 ovos
- 300 g savoiardi (ou biscoitos secos tipo marie)
- 750 g leite
- 250 g leite condensado
- 3 colheres de chá extrato de baunilha
- 200 g açúcar
- 150 g açúcar
- 2 colheres de sopa água
- 1 colher de chá suco de limão
Ferramentas
- Forma plumcake
- Liquidificador
Passos Pudim de biscoitos
Para uma forma de 30×11 cm que você encontra na seção ferramentas. Prepare o caramelo: coloque o açúcar em uma panela junto com a água e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, sem misturar, mova a panela ocasionalmente até que o caramelo esteja formado, que deve ter uma cor âmbar. Despeje com cuidado o caramelo na forma e passe bem nas laterais com um pincel. Deixe esfriar.
No liquidificador coloque os biscoitos, o leite, o leite condensado, o açúcar, a essência de baunilha e os ovos. Bata bem.
Despeje agora a mistura na forma.
Cubra muito bem com papel alumínio. Coloque a forma dentro de uma assadeira funda preenchida com água fria.
Agora você pode escolher como cozinhá-lo. A primeira maneira é no forno a 160° por cerca de 1 hora e meia, ou no fogão em fogo baixo por cerca de 2 horas.
Depois do tempo, retire o papel alumínio e verifique com um palito se está cozido. O palito deve sair seco; se não for, continue cozinhando.
Desenforme o pudim de biscoitos e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, transfira a forma para a geladeira por pelo menos 4 horas.
Na hora de servir, passe a lâmina de uma faca afiada ao longo das bordas da forma, depois coloque um prato ou bandeja que possa conter o pudim por cima e vire com um movimento firme.
Devagar, o pudim vai descer e você pode cortá-lo em fatias e servi-lo à mesa.
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