O molho rosa light ou molho cocktail light preparado sem maionese e sem ketchup é um creme à base de ricota e molho de tomate com uma consistência aveludada e sabor delicado.
Não requer cozimento.
É perfeito para substituir maionese e ketchup mas também molho bechamel e creme de leite.
Versátil:
• para mergulhar vegetais, temperar saladas e batatas;
• para acompanhar carne, peixe e ovos;
• para misturar com macarrão [basta um par de colheres] ou para temperar [utilizando a quantidade de ricota prevista na sua dieta];
• em alternativa ao molho bechamel e creme de leite.
• molho para sanduíches;
• condimento para sanduíches, canapés e torradas.
Confere cremosidade aos pratos com leveza.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para cada 100 g de ricota 1 colher de sopa de molho de tomate:
- 100 g ricota de vaca
- 1 colher de sopa molho de tomate (feito em casa)
- 200 g ricota de vaca
- 2 colheres de sopa molho de tomate (feito em casa)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grão (com moedor)
- 1 pitada noz-moscada (ou canela, cúrcuma, páprica ou outra especiaria)
Ferramentas sugeridas
- Processador ou Mixer
- Recipientes herméticos
Preparação
Despeje no mixer:
• a ricota;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de pimenta;
• uma pitada de noz-moscada [ou canela, cúrcuma, páprica ou outra especiaria a gosto e conforme o uso];
e triture.Adicione o molho de tomate [uma colher de sopa a cada 100 g de ricota] e bata.
A cor e a densidade podem variar conforme a consistência da ricota usada e a quantidade de molho de tomate adicionada.
A densidade deve ser semelhante à maionese, um pouco mais líquida se você pretende usá-la como molho bechamel ou creme de leite.Seu molho rosa light ou molho cocktail light ou creme de ricota e molho de tomate está pronto.
Guarde o molho na geladeira em um recipiente hermético ou em uma tigelinha vedada com filme plástico.
• penne ao molho rosa;
• cocktail de camarões.• iogurte grego;
• queijo magro cremoso.
Notas
Hiperglicemia, pré-diabetes e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma porção abundante de vegetais [crus ou cozidos];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas na sua dieta.
***
NÃO COPIE E COLE MATERIAL DO BLOG em geral e em particular NOS PERFIS E GRUPOS SOCIAIS [fotos, ingredientes, procedimento – NEM MESMO SOB FORMA DE RESUMO]: é correto compartilhar suas próprias fotos das receitas executadas indicando a fonte, ou seja, linkando o blog onde é possível ler a receita completa.
POR MOTIVOS DE COPYRIGHT E TAMBÉM PELO TANTO DE TRABALHO QUE HÁ POR TRÁS.
Obrigado.
