Sopa de abóbora e batata-doce na slow cooker, uma receita preparada na panela de cozimento lento que realça a doçura da abóbora delica e das batatas-doces.
Com a chegada dos dias mais frescos, as sopas se tornam as protagonistas indiscutíveis da nossa mesa, e esta sopa de abóbora e batata-doce na slow cooker é perfeita para o outono. Preparada com ingredientes simples e genuínos como a abóbora delica, a batata-doce e o alecrim fresco, é um comfort food ideal para se mimar no almoço ou no jantar.
O cozimento na slow cooker permite obter uma consistência cremosa sem precisar ficar no fogão. Graças ao caldo de legumes e ao amido de milho, a sopa adquire uma textura aveludada que combina perfeitamente com a doçura natural dos ingredientes.
Esta receita é perfeita para quem busca um prato genuíno, saudável e nutritivo. Fácil de preparar e com poucos passos, é ideal para fazer antecipadamente e saborear nos dias seguintes.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 274,55 (Kcal)
- Instrumentos 39,00 (g) dos quais açúcares 14,41 (g)
- Proteínas 4,43 (g)
- Gordura 13,50 (g) dos quais saturados 2,59 (g)dos quais insaturados 2,59 (g)
- Fibras 4,30 (g)
- Sódio 397,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da sopa de abóbora e batata-doce
- 500 g abóbora delica
- 1 batata-doce (ou americana)
- 1 cebola dourada
- 1 ramo alecrim
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 150 ml caldo de legumes
- 1 colher amido de milho
Ferramentas
- Slow cooker
- Tábua de corte
- Faca
- Descascador
Receita da sopa de abóbora e batata-doce
Comece a preparação da sopa de abóbora e batata-doce cortando uma cebola dourada em fatias finas.
Descasque a batata-doce e corte-a em cubos.
Corte a abóbora delica ao meio e retire as sementes, mas não as jogue fora, torradas no forno são deliciosas!
Corte-a então em fatias.
Se preferir, pode retirar a casca como eu fiz.
Corte cada fatia em cubos.
Coloque na panela de cozimento lento duas colheres de azeite de oliva extravirgem.
Adicione os vegetais cortados anteriormente.
Coloque na slow cooker também um ramo de alecrim.
Dissolva em um copo de caldo de legumes uma colher de amido de milho.
Adicione também isso à panela.
Cubra a panela com sua tampa e cozinhe a sopa no modo HIGH por 4 horas, nas primeiras duas horas nunca levante a tampa.
Transfira a sopa de abóbora e batata-doce na slow cooker para pratos e sirva com um fio de azeite de oliva extravirgem cru.
Sopa de abóbora e batata-doce na slow cooker
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Encontre todas as receitas à base de abóbora na coleção Receitas à base de abóbora doces e salgadas
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a sopa de abóbora e batata-doce sem slow cooker?
Sim, você pode preparar essa sopa também em uma panela tradicional. Basta cozinhar todos os ingredientes em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, até que a abóbora e as batatas-doces estejam macias.
Quanto tempo posso conservar a sopa?
A sopa pode ser conservada na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético. Você também pode congelá-la por até 2 meses. Antes de servir, aqueça delicadamente na panela ou no micro-ondas.
Como posso deixar a sopa mais cremosa?
Para uma consistência ainda mais aveludada, você pode adicionar um pouco de creme de leite fresco ou leite de coco ao final do cozimento. Alternativamente, pode aumentar a quantidade de amido de milho para obter uma consistência mais densa.
Com o que posso servir esta sopa?
Você pode servir a sopa com croutons de pão torrado, sementes de abóbora torradas, ou um fio de azeite de oliva extravirgem aromatizado. É ótima também acompanhada de uma fatia de pão integral.
Como alternativa, você pode usar esta sopa como molho para massas.
Encontre todas as receitas feitas com a panela de cozimento lento aqui –> Receitas na slow cooker
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