O pão de forma com O Fermento Natural é perfeito para rechear. Nós o comemos frequentemente no café da manhã com geleia ou torrado para bruschettas.
A preparação pode parecer longa, mas garanto que vale absolutamente a pena. Você deve experimentá-lo, é delicioso.
Não é o típico pão de forma, digamos que é uma releitura. Mas devo dizer que, para nós, essa versão é muito mais apreciada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g sêmola de trigo duro remacinada
- 300 g farinha 0
- 400 ml água
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá sal fino
- 150 g fermento natural refrescado
Ferramentas
- Tigela
- Forma para pão de forma ou bolo inglês
- Batedeira
Passos
Dissolver o Fermento Natural com a água e o óleo na tigela.
Adicionar a farinha, a sêmola e o sal e misturar.
Formar uma bola e fazer 3 voltas de dobras em 3 em intervalos de 15 minutos cada. (veja abaixo).
Deixar fermentar até dobrar de volume.
Deixar fermentar até dobrar de volume e assar por cerca de 50 minutos a 200° com uma panela de água dentro do forno.
Dissolver o fermento natural na água.
Adicionar o óleo, o sal, a farinha e a sêmola.
Amassar até que a massa se solte das paredes. Nesse ponto, proceder como descrito anteriormente.
“Confira minha resenha sobre a batedeira planetária Girmi im46”
