As raviole de São José, uma receita deliciosa assinada por Alessandra Spisni, doce característico do dia 19 de março, o dia de São José. As raviole de São José são feitas de massa amanteigada com saborosa geleia de ameixa dentro. A receita original prevê o uso da mostarda bolognesa, mas na falta dela, pode-se usar a geleia de ameixa ou a geleia de marmelo. As raviole são doces simples que te conquistarão na primeira mordida e os papais serão deliciados por estes doces simples. Esta receita é indicada para a dieta de pontos WW, basta substituir a manteiga por aquela com 40% de gordura e diminuir o açúcar para 150 gramas, além de usar a geleia light, assim você conseguirá 35 frollas de 3 PP cada uma.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 33/35 raviole
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as raviole de São José:
- 500 g Farinha 0
- 200 g açúcar refinado
- 200 g Manteiga
- 10 g fermento para bolos
- 2 Ovos
- q.b. Raspas de limão
- q.b. Mostarda ou geleia de ameixa ou marmelo
- q.b. açúcar refinado
- q.b. Leite integral
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- Filme plástico para alimentos
- 1 Rolo de massa
- 1 Assadeira
Preparação das raviole de São José:
Prepare a massa misturando em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento, as raspas de limão e a manteiga.
Quando você obtiver muitas migalhas, adicione os ovos e trabalhe a massa até que esteja homogênea, depois transfira-a para uma superfície de trabalho e trabalhe até que fique lisa e homogênea.
Forme um bloco, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 30 minutos.Coloque o bloco em uma superfície enfarinhada e abra uma massa fina com um cortador de 10 centímetros de diâmetro, faça muitos discos.
Recheie cada disco com a geleia ou mostarda e dobre o disco ao meio, selando bem.
Coloque as raviole de São José em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Pincele as raviole com leite e polvilhe com açúcar refinado.Asse as raviole no forno pré-aquecido a 180° por 10/12 minutos, até ficarem douradas.
Depois de esfriarem, polvilhe açúcar de confeiteiro nas raviole de São José, se desejar.
Você pode armazenar as raviole por alguns dias em um recipiente hermético.
Felicitações a todos os papais e a todos os José e Josefinas.
Notas
Não perca:
Doces de São José
Com o que posso substituir a geleia de ameixa?
com geleia de marmelo ou mostarda.
