A torta de geleia é a sobremesa que mais me lembra a infância. Todos os domingos, no almoço da minha tia Franca, ela não podia faltar: perfumada, crocante e com sua geleia caseira que conquistava toda a família. Foi daí que nasceu minha paixão pela massa de torta e pelas tortas.
Hoje preparo esta versão simples e genuína, com poucos ingredientes, mas de qualidade, que nunca me decepciona. A massa permanece crocante e dourada, o recheio macio e perfumado: uma sobremesa clássica que traz à mesa tradição e memórias.
Se procura outras ideias deliciosas, recomendo também meu bolo de maçã da vovó e o bolo de chocolate com pedaços e se você ama tortas caseiras, na minha coleção encontrará todas as variações que preparo com maior frequência.
E para uma versão de verão, fresca e sem forno, experimente minha torta macia de morango: com uma base fofa, creme delicado e morangos frescos, é perfeita para servir fria!
Até breve, Susy
Deixo também a receita da:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de geleia
- 250 g Farinha
- 125 g Manteiga
- 125 g Açúcar
- 50 g ovo (1 ovo)
- 1 pitada Sal
- Raspas de limão (ralado)
- 250 g geleia de cereja (a nosso gosto)
Para a torta de geleia você precisará:
- forma para torta de 22 cm de diâmetro
- Roda para cortar a massa
Como preparar a torta de geleia
1. Preparo a massa misturando manteiga e açúcar, depois adiciono ovo, sal e raspas de limão. Por último, junto a farinha de uma vez e trabalho rapidamente.
2. Formo uma bola, envolvo em filme plástico e coloco na geladeira por pelo menos 2 horas.3. Estendo a massa a cerca de 1 cm e coloco na forma, furando o fundo com um garfo.
4. Recheio com a geleia de cereja e espalho delicadamente.
5. Faço tiras de massa e decoro a superfície com uma grade e flores.
6. Asso a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar. Deixo esfriar antes de desenformar.
Conservação e dicas
Conservo a torta sob uma cúpula de vidro por até 6 dias, à temperatura ambiente.
Evito o refrigerador, caso contrário, perde crocância.
Você pode preparar a massa de torta com alguns dias de antecedência e guardá-la na geladeira.
E se quiser uma torta perfeita na cocção, coloque-a de volta na geladeira por algumas horas antes de assar.
Assim, manterá a forma e as tiras permanecerão perfeitas!
E DEPOIS..
Se você também gosta de torta, recomendo também:
👉 torta de Nutella – mais gostosa impossível!
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