Focaccia crocante, deliciosa e crocante, é perfeita para servir sozinha no lugar do pão ou combinada com frios, queijos e vegetais.
Eu a preparo frequentemente para o jantar, mas também para o almoço, até porque é muito fácil de fazer e relativamente rápida. Se quero prepará-la para o almoço, por exemplo, eu começo a amassar por volta das 9:00 da manhã e ao meio-dia está pronta. Em nossa casa, todos adoram e desaparece num piscar de olhos.
Com essas quantidades, preparei apenas uma focaccia, mas, se preferir, você pode fazer 2 e deixá-las bem finas. A escolha é sua!
A focaccia crocante é ótima para saborear quente, mas também se conserva bem por alguns dias. É uma preparação simples e saborosa, ideal para um lanche ou um aperitivo.
Agora, vamos ver juntos como fazer a receita da Focaccia crocante. Prepare os ingredientes que estamos começando.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou te esperando.
Gabriella
Outros deliciosos pães para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g farinha
- 250 g água
- 1/2 pacote fermento biológico seco (cerca de 4g)
- 6 g sal
- q.b. alecrim (opcional)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Batedeira Planetária
- 1 Forma
Passos
Primeiro, coloque a farinha e o fermento na batedeira planetária e comece a amassar para incorporar ar, depois adicione a água aos poucos e, por último, o sal. Se gostar, pode adicionar alecrim picado. Amasse por cerca de 5 minutos, até que a massa esteja bem ligada*. Retire-a da batedeira e faça 3 – 4 dobras, depois forme uma bola.
Se estiver muito pegajosa, adicione uma colher de farinha de cada vez. Infelizmente, depende muito do tipo de farinha utilizada.
Unte um recipiente, coloque a massa dentro, cubra com uma tampa e deixe fermentar por cerca de 2 horas, até dobrar de tamanho. No inverno, coloco no forno com a luz acesa.
Aqui está a massa após a fermentação
Após a fermentação, vire a massa no centro de uma forma previamente untada e espalhe-a pressionando-a levemente com os dedos**, então regue-a com azeite de oliva extra virgem e sal grosso a gosto, fazendo furos com os dedos.
Aqueça o forno a 200°C e, assim que estiver na temperatura, asse a focaccia por cerca de 15 – 18 minutos. A minha ficou no forno por 18 minutos porque eu queria bem dourada e mais crocante. Ajuste conforme seu gosto.
Aqui está a Focaccia crocante pronta. Bom apetite!
Até a próxima receita
Conservação
Você pode conservar a Focaccia crocante por 1 – 2 dias em temperatura ambiente.
Dicas e Sugestões
– Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à focaccia, como azeitonas, tomatinhos, cebolas ou orégano.
– Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à focaccia, como azeitonas, tomatinhos, cebolas ou orégano.
SE VOCÊ GOSTA DAS MINHAS RECEITAS, PODE ME SEGUIR TAMBÉM NA MINHA PÁGINA DO FACEBOOK AQUI OU NO PINTEREST AQUI OU AINDA NO INSTAGRAM AQUI
Volte para a Página Inicial para ler outras receitas
FAQ (Perguntas e Respostas)
*Quando uma massa está bem ligada?
Uma massa está bem ligada quando parece lisa, homogênea e muito elástica. Na prática, se você puxá-la, ela se esticará sem se romper.
**O que fazer se a massa não se estender bem?
Se a massa, ao ser estendida, se retrair, deixe-a descansar por 5 – 10 minutos e tente estender novamente.
