Hoje, receita de um acompanhamento saboroso: abóbora assada com especiarias e aromas.
A abóbora assada é uma daquelas receitas fáceis e rápidas de preparar que nesta época nunca falta na minha mesa, combina perfeitamente com todos os pratos principais, sejam eles de carne, peixe ou queijos.
O outono é a estação das abóboras, vegetais que pertencem à família das cucurbitáceas: contam com centenas de variedades, divididas em várias espécies, provenientes de todas as partes do mundo, que diferem entre si em forma, aspecto da casca e qualidade da polpa. A abóbora é rica em vitamina A, C e betacaroteno, e em minerais como potássio, cálcio e fósforo.
A abóbora é um alimento muito versátil na cozinha, com o qual é possível realizar inúmeras receitas tanto doces quanto salgadas, como por exemplo, ótimos raviolis recheados com abóbora, biscoitos, crackers ou uma deliciosa panna cotta, além disso, em algumas variedades, é possível utilizar cada parte dela. A abóbora que usei hoje para assar, por exemplo, tem uma casca comestível.
Para preparar a abóbora assada com especiarias e aromas, escolhi uma abóbora delica, uma das minhas preferidas, porque é um pouco mais doce que as outras e, para minha grande surpresa, descobri que meu filho também a adora.
Vamos juntos, passo a passo, ver como realizar esta receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para a abóbora assada
Abaixo você encontrará os links dos ingredientes utilizados
- 600 g abóbora delica
- 60 g azeite de oliva
- q.b. sal fino
- q.b. páprica doce
- 2 raminhos alecrim
Ferramentas
Abaixo você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para realizar a receita
- 1 Balança
- 1 Tábua de Corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
Vamos começar!
Preparar a abóbora assada é muito simples e rápido, começamos lavando bem a abóbora porque na abóbora delica é possível comer também a casca, depois cortamos ao meio e retiramos todos os filamentos e sementes internas com a ajuda de uma colher. Lembre-se de não jogá-los fora porque podemos usá-los tostando-os. Depois de cortada ao meio e limpa, cortamos em fatias de cerca de 4 ou 5 centímetros de espessura.
Forramos uma assadeira com papel manteiga e colocamos as fatias de abóbora por cima, despejamos o azeite, salgamos e polvilhamos metade com páprica e a outra metade com agulhas de alecrim.
Assamos em forno já pré-aquecido a uma temperatura de 200 graus por cerca de 30 minutos e até que esteja bem macia.
A abóbora assada com especiarias e aromas está pronta para acompanhar seus pratos principais de carne, peixe ou queijos. Antes, porém, tire uma foto, poste-a nas redes sociais me marcando (unaricciachepasticcia) e me diga quais especiarias e ervas você usou.
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Uma Riccia recomenda
Se sobrar abóbora assada, não a jogue fora, mas retire a polpa para preparar deliciosos nhoques ou um belo recheio para raviólis ou simplesmente para temperar dois espaguetes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual variedade de abóbora é mais adequada para assar?
Todas são ótimas e se prestam bem ao cozimento no forno, porém, a delica e a mantovana são perfeitas para este tipo de preparação.
