Hoje vamos preparar juntos os biscoitos rústicos, perfeitos para um café da manhã genuíno. São fáceis e rápidos de preparar, de fato, são feitos à mão e não precisamos de moldes ou acessórios especiais, apenas a assadeira uma colher e uma tigela.
Estes biscoitos são crocantes, perfumados graças ao coco e tão deliciosos que vão desaparecer rapidamente em família porque sua bondade conquista adultos e crianças. Com poucos e simples ingredientes obtemos biscoitos tão bons e saborosos que não podemos resistir a prová-los!
Vamos prepará-los juntos!
Até breve, Susy.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 27
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 52,59 (Kcal)
- Instrumentos 5,40 (g) dos quais açúcares 2,23 (g)
- Proteínas 1,16 (g)
- Gordura 3,10 (g) dos quais saturados 2,25 (g)dos quais insaturados 0,68 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 20,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 14 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos rústicos
- 125 g farinha integral
- 125 g coco (em flocos)
- 2 ovos (ligeiramente batidos)
- 50 g açúcar mascavo
- 40 g manteiga
- Meia raspa de limão (ralada)
- Meio limão (o suco)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Ralador Para a casca de limão
- 1 Tigela
- 1 Colher
Usei o ralador multifuncional para a casca do limão, se te interessar, você pode encontrá-lo AQUI
Acendo o forno e levo à temperatura de 220°C. Em uma tigela grande peneiro a farinha e a pitada de sal, adiciono o coco, o açúcar e as raspas de limão raladas. Com uma colher, misturo os ingredientes. Adiciono a manteiga em pedaços e obtenho uma massa granulosa.
Incorporo o suco de limão, os ovos e misturo até obter uma massa lisa.
Unto ou cubro com papel manteiga a assadeira, doso com uma colher a massa e faço bolinhas que achato com a palma da mão, posicionando-as a uma distância de 5 cm.
Levo os biscoitos ao forno e os deixo assar por cerca de 8/10 minutos ou até que estejam levemente dourados. Depois de assados, deixo esfriar em uma grade antes de servir.
Conservação
Você pode conservar os biscoitos rústicos em uma lata por até 4/5 dias.
