Hoje vamos preparar juntos os biscoitos rústicos, perfeitos para um café da manhã genuíno. São fáceis e rápidos de preparar: você faz tudo à mão e não precisa de formas ou acessórios especiais — só a assadeira do forno, uma colher e uma tigela.
Esses biscoitos são crocantes e perfumados graças ao coco, e tão deliciosos que vão desaparecer em casa porque o sabor conquista adultos e crianças. Com poucos e simples ingredientes conseguimos biscoitos tão gostosos que é impossível não provar!
Vamos prepará-los juntos!
Até mais, Susy.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 27
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Potência 52,59 (Kcal)
- Instrumentos 5,40 (g) dos quais açúcares 2,23 (g)
- Proteínas 1,16 (g)
- Gordura 3,10 (g) dos quais saturados 2,25 (g)dos quais insaturados 0,68 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 20,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 14 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os biscoitos rústicos
- 125 g farinha integral
- 125 g coco (em flocos)
- 2 ovos (ligeiramente batidos)
- 50 g açúcar mascavo
- 40 g manteiga
- Meia raspa de limão (ralada)
- Meio limão (o suco)
- 1 pitada sal
Utensílios
- Ralador Para casca de limão
- 1 Tigela
- 1 Colher
Usei o ralador multifunção para a casca do limão. Se tiver interesse, você pode encontrá-lo AQUI
Ligo o forno e aqueço a 220°C. Em uma tigela grande peneiro a farinha e a pitada de sal, adiciono o coco, o açúcar e a raspinha de limão ralada. Com uma colher misturo os ingredientes. Acrescento a manteiga em pedaços até obter uma massa granulada.
Incorporo o suco do limão, os ovos e trabalho até obter uma massa lisa.
Unte a assadeira ou forre com papel manteiga, modele porções de massa com uma colher e forme bolinhas que achatam com a palma da mão, posicionando-as a 5 cm de distância umas das outras.
Asse os biscoitos por cerca de 8-10 minutos ou até ficarem levemente dourados. Depois de assados, deixe-os esfriar sobre uma grade antes de servir.
Conservação
Você pode conservar os biscoitos rústicos fechados em uma lata por 4-5 dias.
