O espaguete com nozes é um primeiro prato rico em sabor que se prepara com poucos e simples ingredientes. Trata-se de uma clássica massa alho óleo e pimenta à qual se adicionam nozes trituradas que dão um toque crocante e um aroma à massa realmente único! Um prato da tradição napolitana camponesa que no passado se preparava durante os feriados natalinos, em particular para a véspera.
A preparação deste primeiro prato é muito simples: enquanto cozinhamos a massa, fritamos em uma frigideira o alho com a pimenta e as anchovas se as utilizarmos. Adicionamos as nozes picadas com a faca e acrescentamos a massa escorrida al dente. Salteamos rapidamente todos os ingredientes adicionando água do cozimento para dar cremosidade e servimos o espaguete com nozes bem quente decorando com algumas nozes reservadas.
Este prato é a demonstração de que com pouquíssimos ingredientes e em menos de 10 minutos podemos realizar um primeiro prato rico em sabor. Perfeito para preparar quando temos pouco tempo ou simplesmente quando queremos uma massa alho óleo e pimenta cremosa e crocante, basta provar este delicioso espaguete com nozes.
Descubra também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Espaguete com nozes
- 300 g espaguete
- 150 g nozes
- 2 dentes alho
- 1 pimenta
- 2 filés anchovas em óleo
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas para preparar o Espaguete com nozes
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 2 Fogões
Passos para preparar o Espaguete com nozes
Preparamos o espaguete com nozes alho óleo e pimenta começando pelo molho: coloque bastante óleo em uma frigideira e adicione o alho picado, a pimenta e alguns filés de anchova, se for usar.
Quando o alho começar a fritar e as anchovas estiverem derretidas, adicione as nozes picadas com a faca, deixando um pouco de lado para decorar o prato.
Enquanto o molho está sendo preparado, leve bastante água para ferver e cozinhe a massa. Escorra-a al dente diretamente na frigideira do molho e salteie, adicionando a água do cozimento da massa para completar o cozimento e misturar bem todos os ingredientes.
Sirva o espaguete com nozes bem quente, decorando cada prato com as nozes restantes.
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Você pode conservar o espaguete na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por alguns dias.
Você pode adicionar salsa fresca picada ou manjericão, se preferir.
Para uma versão vegetariana, basta omitir as anchovas em óleo.
Para uma versão sem glúten, utilize massa sem glúten.
Se você não gosta de alho, deixe-o inteiro para que, uma vez que tenha aromatizado o óleo, você possa removê-lo facilmente do molho.
