Receitinha rápida para uma spaghettata de meia-noite, com poucos ingredientes saborosos para um prato pronto em 30 minutos no máximo!
Um molho básico com anchovas, alcaparras, alho e pimenta que podemos variar adicionando atum de boa qualidade desfiado e outras pequenas variantes como deixo nas receitas abaixo!
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AQUI OUTRAS RECEITAS DE PRATOS RÁPIDOS:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
- 320 g espaguete alla chitarra com ovo (ou outros nº3/5/7 bucatini e/ou linguine)
- 10 filetes anchovas em óleo
- 1 colher alcaparras (em salmoura)
- 1 dente alho
- 2 pimentas frescas
- q.b. salsinha picada
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
FERRAMENTAS
- Panelinhas
- Casserolas de borda alta
PARA O PREPARO DA RECEITA SPAGHETTATA DE MEIA-NOITE
Em uma panelinha, coloco um pouco de azeite de oliva extra virgem, o alho descascado e os filetes de anchova deixando-os derreter suavemente em fogo baixo e suave.
Adiciono as alcaparras escorridas do líquido de conservação e as pimentas inteiras ou em pedaços, como preferir…
Deixo ainda no fogo por alguns minutos, depois desligo, mas deixo aquecido.
Enquanto isso, coloco no fogo a panela para cozinhar a massa longa espaguete ou outra de sua preferência e, ao ferver, adiciono sal e coloco a massa.
Escorro a massa al dente e coloco na panela com o molho rápido de anchovas, alcaparras e pimenta e deixo saltear por um par de minutos, adicionando também salsinha fresca picada, juntando uma pitada de sal, mas atenção à salinidade dos outros ingredientes!
Et voilà, estamos prontos para montar os pratos individuais dos nossos convidados e levar imediatamente à mesa!
Fáceis, saborosos, muito rápidos e estamos prontos para a spaghettata de meia-noite!Bom apetite! Annalisa
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RECEITA SPAGHETTI ALLA STROMBOLANA …leia → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spaghetti-alla-strombolana/
