ROLO de BERINJELA à PARMIGIANA com Salame e Provolone, prato fácil de preparar, sem fritura, ideal para o verão como prato único ou entrada,
O rolo de berinjela à parmigiana com salame e provolone é um segundo prato saboroso e original, perfeito para servir nos dias de verão ou para um almoço em companhia. Prepara-se facilmente, sem necessidade de fritar as berinjelas: basta grelhá-las ou assá-las no forno para obter um resultado mais leve, mas rico em sabor.
Por dentro, um recheio derretido e irresistível com provolone, salame e miolo de pão embebido em molho de tomate, que remete a todos os aromas da clássica parmigiana, mas em uma nova e apetitosa forma. Este rolo de berinjela à parmigiana pode ser preparado com antecedência e servido à temperatura ambiente, ideal para buffets, passeios ou para levar à praia.
Uma receita simples, sem ovos, que conquista todos com sua delícia e praticidade!
Venha comigo na cozinha, hoje tem o rolo de berinjela à parmigiana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 berinjelas ovais pretas
- 80 g salame
- 150 g provolone
- 100 g miolo
- molho de tomate
Passos
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, coloque-as em um prato, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos.
Após o tempo, lave-as, seque-as e grelhe em uma chapa quente ou asse no forno com um fio de óleo até ficarem macias, mas firmes, cerca de 10-15 minutos sob o grill.
Prepare também um molho simples com uma garrafa de molho de tomate.
Coloque as fatias de berinjela sobre uma folha de papel manteiga e recheie com o salame, o miolo de pão, um pouco de molho de tomate e o provolone.
Enrole com a ajuda do papel manteiga e asse no forno a 180° por 15 minutos.
Obviamente, você também pode cozinhar na frigideira ou fritadeira a 170° por 12 minutos.
Bom apetite
Se gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ROLO de BERINJELA à PARMIGIANA com Salame e Provolone
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FAQ (Perguntas e Respostas) ROLO de BERINJELA à PARMIGIANA com Salame e Provolone
Posso preparar o rolo de berinjela à parmigiana com antecedência?
Sim! Você pode prepará-lo com antecedência e guardá-lo na geladeira. É ótimo também frio ou levemente aquecido.
Posso substituir o salame por outro ingrediente?
Certamente! Você pode usar presunto cozido, speck ou deixá-lo completamente vegetariano aumentando a quantidade de queijo.
As berinjelas devem ser fritas?
Não, nesta versão as berinjelas são grelhadas ou assadas no forno para uma preparação mais leve.
Que tipo de pão usar para o miolo?
É preferível usar pão duro ou pão caseiro, que absorve melhor o leite e dá uma consistência mais compacta.
Pode congelar este rolo?
Sim, uma vez cozido e resfriado, você pode congelá-lo já porcionado. Descongele e aqueça antes de servir.
