A estrela de massa folhada com brie é uma deliciosa e impressionante torta rústica fácil de preparar e perfeita para compartilhar. Uma torta salgada que se prepara com apenas quatro ingredientes e que se faz com o mínimo esforço, nos fazendo causar uma ótima impressão. De fato, para realizá-la precisamos de dois rolos de massa folhada, uma peça de brie e patê de azeitonas pretas que podemos substituir por outro creme para passar ou por um pesto. Com um pouco de habilidade manual, basta cortar faixas e torcê-las para dar a essa torta um formato muito especial. Mas não é só bonita de se ver essa estrela de massa folhada com brie, é também muito saborosa! De fato, une a crocância da massa folhada com o aroma particular do patê de azeitonas pretas e com a delícia do brie que ao assar ficará super derretido e macio, perfeito para mergulhar as fatias de massa folhada!
A preparação é muito simples: primeiramente desenrole um rolo de massa folhada e coloque o brie no centro. Cubra-o com uma tigela e espalhe o patê de azeitonas pretas ao redor. Remova a tigela e coloque o segundo rolo de massa folhada sobre o brie. Fure com os dentes de um garfo as bordas da massa folhada ao redor do brie e depois com uma faca divida a massa folhada primeiro em 4 seções cortando 4 faixas a partir da borda do brie até a parte externa. Depois divida cada seção ao meio para obter cerca de 8 faixas e finalmente novamente ao meio para obter 16 faixas. Gire as faixas de massa em pares para dentro e sele as extremidades. Pincele a estrela de massa folhada com brie com um ovo batido ou com leite e deixe na geladeira enquanto aquece o forno a 180º. Asse a torta por cerca de 25 minutos.
Essa torta rústica com brie em crosta é certamente o aperitivo perfeito para compartilhar com os convidados nos dias festivos como o jantar da véspera, o almoço de Natal ou o jantar de Ano Novo. Mas em geral é perfeita para surpreender os convidados em qualquer ocasião! Serão necessários poucos ingredientes e em poucos instantes você fará uma estrela de massa folhada com brie linda e deliciosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes para preparar a Estrela de massa folhada com brie
- 2 rolos massa folhada
- 250 g brie
- 150 g patê de azeitonas pretas
- leite (ou 1 ovo batido para pincelar)
Ferramentas para preparar a Estrela de massa folhada com brie
- Papel manteiga
- 1 Tigela
- 1 Faca
- 1 Forno
Passos para preparar a Estrela de massa folhada com brie
Prepare a estrela de massa folhada com brie, primeiramente desenrolando o primeiro disco de massa folhada sobre papel manteiga. Coloque o brie no centro. Cubra-o com uma tigela.
Espalhe uniformemente o patê de azeitonas pretas na borda externa.
Retire a tigela e cubra com o segundo disco de massa folhada. Pressione delicadamente com as mãos para delinear a forma do brie e ao redor do queijo fure com os dentes de um garfo. Isso impedirá que a massa folhada inche durante o cozimento.
Divida a massa folhada primeiro em quatro seções. Depois divida ao meio cada seção para obter 8 faixas.
Por último, divida novamente ao meio as oito faixas para chegar a cerca de 16, no máximo 18 faixas.
Neste ponto, gire delicadamente as faixas duas a duas para dentro e sele nas extremidades para obter uma ponta. Proceda dessa forma até enrolar todas as faixas e completar a estrela.
Pincele com um ovo batido ou com leite e deixe na geladeira por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, aqueça o forno a 180º e quando estiver na temperatura, asse a torta estrela com massa folhada e brie por cerca de 20-25 minutos ou até ficar dourada.
Retire do forno, deixe esfriar levemente e depois com uma faca corte o círculo acima da peça de brie e saboreie mergulhando os pedaços de folhado nas azeitonas pretas no Brie.
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Recomendamos consumir imediatamente essa torta rústica, no máximo guardá-la na geladeira por um dia, embora não estará mais crocante como recém-feita. Alternativamente, você pode prepará-la antecipadamente e guardá-la na geladeira até o momento de assar.
Você pode espalhar a massa com outros tipos de preparação, por exemplo, uma alternativa válida pode ser o pesto genovês ou preparado com outros ingredientes como rúcula, abobrinha ou couve. Você também pode usar queijo cremoso com ervas ou salmão.
Além disso, você pode enriquecer o recheio com outros ingredientes como frios ou queijos de sua escolha.
Você pode usar massa folhada integral ou sem glúten.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode-se assar diretamente sem deixá-la descansar na geladeira primeiro?
Sim, é possível, mas para garantir que mantenha sua forma inalterada, é preferível mantê-la na geladeira ou mesmo no congelador antes de assar.
Pode-se substituir o brie por outro queijo?
Pode-se usar outro queijo francês como o camembert, mas em alternativa você pode experimentar com outros tipos de queijos que derreterão durante o cozimento.
