A pizza na airfryer é de uma gostosura absoluta, com meus truques eu vou te ensinar a fazer uma pizza perfeita na airfryer! Eu garanto que você não vai mais querer outra coisa, eu mesmo faço muito frequentemente! A pizza era a receita preferida da vovó e eu a reinventei na airfryer, você pode fazer tanto branca quanto vermelha e encontrará todas as instruções detalhadas na receita! Mas agora, o que está esperando, corra para a cozinha para amassar!
Outras receitas com a airfryer que você vai adorar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Duas pizzas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a pizza na airfryer
- 250 g farinha 00
- 160 g água (em temperatura ambiente)
- 15 g azeite de oliva extra virgem
- 5 g sal fino
- 1 pitada açúcar
- 2 g fermento biológico seco
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- 2 sprays óleo spray
- 1 pitada sal fino
- 1 colher de chá orégano seco
- 4 sprays óleo spray (2 sprays para cada pizza)
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta preta (ou alecrim a seu gosto)
Ferramentas para realizar a receita
- Airfryer
- Spray de óleo
- Balança de alimentos
- 2 Tigelas
- Colher
- Filme plástico
- Tábua de amassar
- Papel manteiga
Preparação e cozimento da pizza na airfryer
Em uma tigela de vidro, coloque a farinha e o sal e misture, depois adicione o açúcar e o fermento e misture.
Adicione na tigela a água e o óleo e com uma colher comece a misturar, quando a água for absorvida, transfira a massa para a tábua de amassar levemente enfarinhada e trabalhe-a por 8/10 minutos até obter uma bola lisa, coloque na tigela de vidro e cubra com filme plástico.
Coloque a tigela com a bola de massa no forno desligado e fechado para crescer até dobrar de tamanho (se estiver frio, levará cerca de 3 horas).
Uma vez que a massa tenha dobrado de tamanho, divida-a em 2 partes iguais, coloque na tábua de amassar e faça algumas dobras, trabalhe cada parte dando a forma de uma bola e coloque em uma assadeira com papel manteiga, polvilhe com farinha por cima, cubra com filme plástico e coloque no forno desligado e fechado para crescer novamente por 1 ou 2 horas (dependendo da temperatura externa) até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, em uma tigela, prepare o molho de tomate misturando com óleo, sal e orégano.
Uma vez que as bolinhas de pizza tenham dobrado de tamanho, estenda-as e alargue-as com as mãos na tábua de amassar levemente enfarinhada e, enquanto isso, pré-aqueça a airfryer.
Quando a airfryer estiver quente, retire o cesto, coloque 1 pizza dentro, reinsira o cesto e asse por 4 minutos na função grill ou (se não tiver a função grill) 4 minutos a 200°, depois retire o cesto e, tomando cuidado para não se queimar, vire a pizza do lado oposto (esta operação serve para obter uma pizza cozida perfeitamente por cima e por baixo).
Depois de virar a pizza, cubra com o molho de tomate (ou óleo, sal e pimenta/alecrim se fizer a branca), reinsira o cesto e asse por 14 minutos na função forno a 180°, repita esses passos para cada pizza.
Uma vez assada, saboreie a pizza na airfryer quente e fumegante!
DICAS
A pizza branca pode ser acompanhada de frios, vegetais e queijos.
A pizza vermelha pode ser consumida simplesmente como sai da airfryer ou nos últimos 2 minutos de cozimento você pode adicionar mozzarella ou provolone.
