Os Aspargos gratinados com ovo cozido são um acompanhamento realmente saboroso que pode se tornar também um verdadeiro prato único se adicionarmos mais ovos cozidos, pelo menos um por pessoa. Fácil e rápido de preparar, não é só delicioso de comer, mas também bonito de se ver, porque a combinação com o amarelo da gema e o branco da clara o torna muito agradável também à vista. Crocante se degustado recém-saído do forno, mas igualmente saboroso em temperatura ambiente, isso lhe permite escolher como e quando servi-lo. Infelizmente, o período sazonal dos aspargos é muito curto, então não perca a oportunidade de comer muitos, porque não são apenas muito bons, mas também fazem muito bem à nossa saúde
Se você gosta de aspargos, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- Meio kg aspargos
- 50 g parmesão ralado
- 2 colheres pão ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- q.b. sal
- 1 ovo cozido
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Panela pequena
Como preparar os Aspargos gratinados com ovo cozido
Primeiro, ferva um ovo por 8 minutos, a partir da água fria, em uma panela pequena.
Abra o maço de aspargos, elimine a parte mais lenhosa e, com um descascador, tire delicadamente a parte final. Mergulhe-os em água por alguns minutos, para que os resíduos de terra possam se amolecer e descer ao fundo da tigela. Lave-os sob água corrente e seque-os cuidadosamente com um pano de prato ou papel toalha.
Neste ponto, coloque os aspargos em uma forma forrada com papel manteiga. Despeje azeite de oliva extra virgem por cima e massageie com as mãos para garantir que cada aspargo esteja bem envolvido. Continue adicionando metade da dose de parmesão, o pão ralado e um dente de alho em pedaços pequenos. Misture tudo usando sempre as mãos, pois é a melhor maneira de garantir que o tempero fique mais homogêneo e bem distribuído.
Ajuste o sal e polvilhe os aspargos com o restante do parmesão e do pão ralado. Por fim, esfarele com as mãos por cima um ovo cozido e adicione também algumas folhas de hortelã fresca.
Antes de colocar no forno já aquecido a 180°C, regue com um fio de azeite e deixe cozinhar em modo ventilado por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem bem dourados.
Sirva seus Aspargos gratinados com ovo cozido assim que sair do forno para saboreá-los crocantes, mas posso garantir que mesmo em temperatura ambiente não são nada maus.
Dicas e conservação
Toda vez que você se prepara para fazer uma receita, recomendo organizar seu local de trabalho com todos os ingredientes já medidos e as ferramentas necessárias já prontas. Assim, você terá tudo à mão, e seu trabalho será certamente mais fácil e rápido.
Você pode conservar os aspargos gratinados na geladeira, mas apenas por um dia e em um recipiente de vidro ou cerâmica. Tente evitar o uso de plástico, pois ele libera continuamente substâncias tóxicas.
Não recomendo congelar este prato, pois o aspargo perderia sua consistência.
