As máscaras de Carnaval de massa amanteigada são biscoitos de massa amanteigada moldáveis, perfeitos para preparar para a festa mais alegre e colorida do ano.
São ideais se você está procurando uma massa fácil de trabalhar, adequada também para crianças, para criar mascarinhas decoradas de forma criativa.
O Carnaval é uma festa que lembro com muito carinho, porque minha mãe conseguia fazer máscaras e fantasias realmente lindas usando pouco e muita criatividade. Com roupas velhas, imaginação e paciência, eu e meu irmão sempre tivemos máscaras de Carnaval especiais, feitas com amor.
Para esta receita preparei uma massa amanteigada elástica e perfumada, deixando-a descansar na geladeira por pelo menos meio dia, para torná-la perfeita para moldar.
Após o cozimento, decorei as mascarinhas: metade com chocolate amargo, e outras apenas com confeitos e granulados coloridos, para um resultado alegre e cênico.
Vamos preparar juntos?
Se você gosta de doces de Carnaval feitos em casa, no blog você também encontra outras receitas perfeitas para este período, como biscoitos arlequim de massa amanteigada, frappes de Carnaval, ideais para preparar e compartilhar durante as festas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
- Potência 199,13 (Kcal)
- Instrumentos 26,57 (g) dos quais açúcares 14,29 (g)
- Proteínas 2,84 (g)
- Gordura 9,50 (g) dos quais saturados 5,91 (g)dos quais insaturados 3,45 (g)
- Fibras 1,02 (g)
- Sódio 9,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as máscaras de carnaval de massa amanteigada
- 250 g farinha 0
- 125 g manteiga
- 125 g açúcar
- casca de limão (ralada)
- vagem de baunilha (sementes)
- 1 ovo
- 100 g chocolate amargo 50%
- q.b. pérolas de açúcar
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá açúcar de confeiteiro
Você vai precisar
- Cortadores cortador de biscoito em forma de mascarinha
- Tigela
- Assadeira
Como preparar as máscaras de carnaval de massa amanteigada
Em uma tigela, trabalho manualmente a manteiga macia com o açúcar e os aromas, até obter uma mistura homogênea.
Acrescento os ovos, uma pitada de sal e, por último, a farinha, misturando primeiro com um garfo e depois com as mãos.
Quando a massa está compacta, formo um bloco, envolvo-o em filme plástico e deixo descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Este passo é fundamental para tornar a massa amanteigada mais elástica e permitir que os aromas se misturem bem.
Após o tempo de descanso, pego o bloco e estendo-o na bancada com um rolo, em uma espessura de cerca de meio centímetro.
Com um cortador em forma de mascarinha, corto as máscaras de Carnaval e as coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Para garantir que as mascarinhas mantenham perfeitamente a forma durante o cozimento, coloco a assadeira na geladeira por 15 minutos 😉.
Neste ponto, posso assar: cozinho as máscaras de Carnaval em forno estático a 180°C por cerca de 15 minutos.
Uma vez cozidas, as retiro do forno e deixo esfriar completamente antes de prosseguir com a decoração.
Derreto o chocolate amargo em banho-maria.
Pego as mascarinhas já frias e as mergulho pela metade no chocolate, depois as coloco sobre um papel manteiga e decoro imediatamente com confeitos ou granulados coloridos, antes que o chocolate endureça.
Para obter as mascarinhas brancas, bato levemente uma clara de ovo com uma colher de chá de açúcar de confeiteiro.
Com a ajuda de um pincel, passo sobre a superfície dos biscoitos e os cubro com os confeitos coloridos.
Deixo secar bem as mascarinhas sobre o papel manteiga, até que as decorações estejam completamente fixas.
Neste ponto, estão prontas… e a festa pode começar!
Bom Carnaval! 🎭
Conservação e dicas úteis
As máscaras de Carnaval de massa amanteigada se conservam muito bem por 3–4 dias em uma lata ou em um recipiente hermético, de preferência separando as camadas com um papel manteiga.
Evite a geladeira: a umidade estragaria a massa e as decorações.
Se as preparar com antecedência, pode assar as mascarinhas no dia anterior e decorá-las apenas antes de servir ou presentear, assim permanecerão ainda mais bonitas e crocantes.
Para um resultado perfeito:
se a massa esquentar enquanto trabalha, coloque-a de volta na geladeira por 10–15 minutos
se não tiver o cortador de mascarinha, pode cortar a forma com uma faca ou usar um molde de papel
para um efeito ainda mais alegre, alterne chocolate amargo, confeitos e granulados coloridos
👉 Variante sem glúten: pode preparar as mascarinhas usando uma mistura de farinhas sem glúten específica para massa amanteigada, seguindo as mesmas doses e deixando a massa descansar bem na geladeira.
👉Recomendo prepará-las junto com seus filhos e escolher com eles a decoração que mais gostarem: um momento simples, criativo e realmente especial.
Perguntas frequentes
Se eu não tiver o cortador em forma de mascarinha, posso fazer mesmo assim?
Claro. Você pode desenhar uma máscara em papel, recortá-la e usá-la como molde, ou criar formas simples com uma faca. Mesmo assim, as máscaras de Carnaval de massa amanteigada serão perfeitas e divertidas de decorar.
