Receitas Deliciosas

Salmão e lulas molho para espaguete

in cucina con pina

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Salmão e lulas molho para espaguete com tomatinhos, salsinha e algumas anchovas, que não ficam mal, não sei vocês, eu as adoro. Hoje preparamos o molho para espaguete, um primeiro prato com uma qualidade de massa sempre apreciada, simples e fácil. O espaguete, a massa mais conhecida e amada no mundo, se falamos sobre combiná-la com peixe, a combinação é certamente vencedora. Mas hoje aqui falamos do molho que facilmente podemos preparar e conservar na geladeira por pelo menos dois dias.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Médio
  • Tempo de preparação: 20 Minutos
  • Porções: 4
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Italiana
142,28 Kcal
calorias por porção
Informação Fechar
  • Potência 142,28 (Kcal)
  • Instrumentos 6,31 (g) dos quais açúcares 1,72 (g)
  • Proteínas 14,40 (g)
  • Gordura 5,14 (g) dos quais saturados 1,65 (g)dos quais insaturados 3,48 (g)
  • Fibras 0,77 (g)
  • Sódio 728,28 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 155 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

  • 230 g lulas
  • 130 g salmão
  • 1 dente alho
  • 75 ml vinho branco seco
  • 100 g tomates perini
  • 10 g anchova em óleo
  • 5 g sal

Ferramentas para preparar o salmão e lulas

  • Wok
  • Tábua de corte

Preparação

  • Retire a pele do filé de salmão e eventuais espinhas.

  • Preste atenção às espinhas, comece retirando a central e depois vá verificando o restante.

  • Corte o salmão com a faca em pequenos pedaços e da mesma forma corte também as lulas.

  • Despeje o óleo no wok junto com o alho amassado. Deixe dourar levemente.

  • Mergulhe as lulas no óleo quente e adicione as anchovas.

  • Ajude-se com um garfo para esmagar as anchovas.

  • Deixe pegar sabor, polvilhe com um punhado de salsinha e antes de adicionar o salmão, retire o alho

  • Adicione o salmão.

  • Deixe cozinhar o salmão e lulas por dez minutos, regue com o vinho e ajuste o sal.

  • Adicione os tomatinhos e continue cozinhando por mais dez minutos.

  • Aqui está salmão e lulas molho para espaguete pronto!

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in cucina con pina

Meu nome é Pina e minha paixão é a comida e a culinária em geral. No blog, eu me dedico a pratos regionais, como os da minha Sicília, a terra onde nasci. Mas também a pratos do Lácio, a terra que me acolhe há mais de 40 anos, mas, em geral, eu me ocupo de todas as regiões italianas. Viajar e conhecer são minha segunda paixão e, portanto, no meu blog não poderiam faltar pratos do "Mundo". Meu blog é dividido em seções simples e essenciais, como entradas, primeiros pratos, segundos pratos, acompanhamentos, pães e fermentados, geleias e conservas, vinhos e adegas e, obviamente, viagens, sobremesas e, por último, não poderia faltar um espaço dedicado ao gluten free. Receitas fáceis, explicadas passo a passo e sempre atualizadas.

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