Os filés de frango com farinha de coco são um segundo prato low-carb com sabor exótico. Deixei marinar os filés de frango com ervas aromáticas como tomilho, alecrim e manjerona, um ovo e sal. Após 2 horas, passei na farinha de coco, não no coco ralado, e cozinhei na fritadeira a ar. Este segundo prato é ótimo para quem segue um estilo de vida low-carb e para celíacos, utilizando produtos certificados. Uma alternativa ao ovo na marinada pode ser iogurte natural, inclusive grego, ou leite de coco, o cremoso em lata. Eles têm um gosto muito particular e, se você é fã de coco e sabores exóticos, não pode perder a receita de creme de cenoura com leite de coco e a torta de abacaxi e coco.

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