A sopa da vovó é um clássico atemporal da culinária caseira, transmitido de geração em geração como um abraço quente e nutritivo.
Preparada com ingredientes simples e genuínos, esta receita incorpora a tradição e o conforto que só a cozinha da vovó pode oferecer.
A sopa da vovó é um prato versátil, adaptável às diferentes necessidades e gostos. É possível personalizar a receita utilizando os vegetais e legumes preferidos, tornando a sopa ainda mais especial.
Não há dúvida de que esta antiga receita familiar cativará o paladar de quem a provar, proporcionando uma sensação de bem-estar e calor desde a primeira degustação.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 2 cenouras
- 3 batatas
- 100 g ervilhas congeladas
- 1 talho aipo
- Meia cebola
- 1 caldo de legumes (vegetal)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá extrato de tomate
- 250 g espaguete (quebrado)
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Descascador de legumes
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
Passos
Descascamos as cenouras e as batatas e cortamos em cubos.
Fatiamos finamente a cebola e cortamos o talo de aipo em pedaços.
Em uma panela grande, aquecemos o azeite de oliva em fogo médio. Adicionamos a cebola e o aipo e refogamos até ficarem translúcidos.
Adicionamos as cenouras, as batatas e as ervilhas e mexemos para dar sabor.
Acrescentamos o extrato de tomate e o caldo e misturamos com uma colher de pau.
Neste ponto, adicionamos água suficiente na panela para cobrir completamente os legumes. Mexemos e levamos a sopa a fervura.
Reduzimos o fogo e deixamos cozinhar com tampa em fogo médio-baixo até que os legumes estejam macios.
Adicionamos o espaguete quebrado na panela e continuamos a cozinhar conforme as instruções da embalagem do espaguete. Se necessário, adicionamos meio copo de água.
Ajustamos o sal e servimos a sopa quente. Bom apetite.
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Conservação e dicas …
Conservar na geladeira em um recipiente com tampa hermética.
Consumir em até 2 dias
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