Este semifreddo de morangos e iogurte é uma sobremesa perfeita para os dias quentes de verão quando você nem pensa em ligar o forno, mas ainda quer preparar algo doce. E então… aqui está a solução! Uma sobremesa fresca com muita fruta para servir no final da refeição. Além de ser gostoso, é também muito fácil de preparar: tudo é batido em um mixer, despejado em forminhas e congelado. O que você está esperando? Vamos ver como se faz!

Outras sobremesas geladas que recomendo experimentar:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6 Peças
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes para o semifreddo de morangos

Com estas quantidades preparei 6 semifreddos individuais.

250 g morangos
30 g açúcar
125 g iogurte de frutas vermelhas
125 ml creme de leite fresco
óleo vegetal (para as forminhas)

Ferramentas

1 Liquidificador (ou mixer)
6 Forminhas individuais

Preparação do semifreddo de morangos

Lavar bem os morangos em água corrente (evite deixá-los de molho porque absorveriam muita água), secar cuidadosamente com papel toalha, depois cortá-los em pedaços.
Transfira para um mixer (ou liquidificador) junto com o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Eu usei o Bimby (15 seg. vel 5/6) mas qualquer outro mixer serve.
Neste ponto, adicione o iogurte e o creme de leite (ambos bem frios da geladeira) e bata novamente até que todos os ingredientes estejam perfeitamente misturados. Eu fiz a olho em várias etapas.
Pincele as forminhas individuais com um pouco de óleo vegetal (perfeito porque é insípido) e despeje o composto obtido.
Coloque no freezer por pelo menos 3 horas.
Cada semifreddo de morangos e iogurte deve ser retirado do freezer cerca de dez minutos antes de ser consumido, para que amoleça ligeiramente. Se usar forminhas lisas e não trabalhadas como as minhas, decore sua sobremesa com pedaços de morango fresco, algumas frutas vermelhas (framboesas, groselhas, mirtilos) e algumas folhas de hortelã. Aproveite! Paola
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