Conhece os Cookies Levain? São os famosos biscoitos de Nova York, mas já famosos em todo o mundo por sua consistência macia, rica em muito chocolate e por sua forma gigante, perfeitos para o café da manhã ou lanche, que parecem um pouco com os biscoitos de gotas e nutella
Trata-se de uma massa muito simples e rica em manteiga com muitas gotas de chocolate, e se diferenciam dos biscoitos com gotas de chocolate e farinha de arroz e da famosa torta cookies justamente pelo seu tamanho xxl e aquela típica maciez americana que os torna únicos
Se você quer saborear um biscoito mais leve, eu recomendo os biscoitos macios com chocolate e morangos, mas vou te contar por que você vai amar esses cookies: é difícil resistir à sua consistência, são feitos em poucos minutos com ingredientes simples e seu coração cremoso de chocolate sempre conquista a todos.
Eu recomendo que você experimente e tenho certeza que eles também vão te conquistar. Vamos ver juntos o que precisamos e como preparar a receita dos cookies Levain: os famosos biscoitos de Nova York macios e gorduchos.
DEIXO ALGUMAS RECEITAS QUE PODERIAM TE AGRADAR
- TORTA DE RICOTA E GOTAS DE CHOCOLATE COM MASSA QUEBRADA DE COLHER TÃO MACIA QUE SEMPRE CONQUISTA TODOS
- BISCOITOS LIGHT BIMBY AO ÓLEO SEM OVOS SEM MANTEIGA SEM FARINHA IDEAIS SE VOCÊ ESTÁ DE DIETA SÃO TÃO BONS QUE TODOS OS COMEM
- BISCOITOS DE LEITE MACIOS PARA MOLHAR A RECEITA PERFEITA
- BISCOITOS COM AMÊNDOAS NOZES E AVELÃS
- TORTA DE CHOCOLATE SEM MANTEIGA MACIA E RÁPIDA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
RECEITA PERFEITA DOS COOKIES LEVAIN FEITOS EM CASA MACIOS E GIGANTES DOCES AMERICANOS FÁCEIS E RÁPIDOS
- 2 ovos
- 200 g manteiga
- 300 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 60 g açúcar
- 60 g açúcar mascavo
- aroma de baunilha (eu uso líquido)
- gotas de chocolate (abundantes, pelo menos 150 g)
- 200 g avelãs (e mais cerca de 100 g para decoração)
Ferramentas
AQUI ESTÁ O QUE PRECISAMOS PARA FAZER OS BISCOITOS
- 1 Batedor elétrico
- 2 Tigelas
Passos
COMO PREPARAR OS BISCOITOS COOKIES LEVAIN
PREPARAÇÃO DA MASSA: Em uma tigela, coloque a farinha com o fermento e o bicarbonato. Bata bem a manteiga com os açúcares até obter um creme, adicione os ovos um de cada vez, depois a baunilha e, por fim, os ingredientes secos.
COMPLETA A MASSA: Corte grosseiramente as avelãs e adicione à massa, mas não aquelas para decoração, e depois adicione as gotas de chocolate. Misture bem, mas não muito, caso contrário, você corre o risco de aquecer a massa. Faça bolas de 100 g cada, coloque-as em uma assadeira bem espaçadas e deixe descansar na geladeira por 1 hora ou 30 minutos no freezer.
COZIMENTO DOS COOKIES: Asse a 180 graus por cerca de 15 minutos, mas sempre regule conforme seu forno, retire do forno e deixe esfriar. LEIA AS DICAS ABAIXO PARA UM BOM RESULTADO DA RECEITA
DICAS PARA BISCOITOS PERFEITOS
A manteiga deve estar macia, mas não mole
O passo na geladeira ou no freezer é fundamental, não pule
Não os cozinhe demais, caso contrário, não ficarão macios e cremosos
Você pode usar também chocolate amargo em pedaços
Para torná-los ainda mais deliciosos use uma mistura de avelãs e nozes
PERGUNTAS QUE PODEM TE AJUDAR
QUANTO TEMPO ELES SE CONSERVAM?
OS COOKIES LEVAIN PERMANECEM MACIOS POR VÁRIOS DIAS SE VOCÊ OS GUARDAR BEM EM UM SACO PARA ALIMENTOS OU, MELHOR, EM UMA CAIXA DE LATA… SEMPRE SE VOCÊ CONSEGUIR FAZER SOBRAR!
POSSO USAR APENAS AÇÚCAR MASCAVO
SIM, CLARO, ELES SÓ FICARÃO UM POUQUINHO MAIS ESCUROS
QUE TIPO DE BAUNILHA VOCÊ USOU?
EU USEI UM AROMA DE BAUNILHA LÍQUIDO, PELO MENOS 1 COLHER, MAS VOCÊ PODE USAR TAMBÉM A FIALETA, BASTA UMA POIS É MAIS FORTE
