Hoje receita doce: brownies com chocolate ao leite.
Esses docinhos além de deliciosos são também muito fáceis e rápidos de preparar, sua consistência úmida por dentro e crocante por fora os torna realmente saborosos e irresistíveis.
Os brownies são biscoitos nascidos na América e são chamados assim devido à sua cor dada pelo chocolate. Normalmente são feitos com chocolate amargo, mas hoje eu os proponho com chocolate ao leite; além disso, também existe a versão com chocolate branco (os blondies).
As receitas de brownies são muitas e muitas vezes são enriquecidas com frutas secas ou aromas, e depois cobertas com glacê ou açúcar de confeiteiro. Nesta versão, no entanto, são sem nada, deixados o mais simples possível para poder saborear todo o sabor do chocolate.
Você pode preparar os brownies com chocolate ao leite em todas as ocasiões, uma festa de aniversário, para surpreender seus convidados ou durante as festas de Natal, para comer durante uma partida de bingo. Ótimos na cesta de piquenique de Páscoa ou durante um passeio fora da cidade. Perfeitos também para concluir da melhor forma um almoço de domingo e encher a casa com um irresistível aroma de chocolate.
Vamos ver juntos, passo a passo, como realizar esta receita.
Você também pode se interessar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Porções: 8/12
- Métodos de cozimento: Forno, Banho-maria
Ingredientes para os brownies
- 300 g chocolate ao leite
- 3 ovos
- 30 g cacau em pó
- 70 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
Ferramentas
Abaixo você encontrará os links de algumas ferramentas utilizadas para realizar a receita
- 1 Balança
- 1 Batedeira planetária
- 1 Espátula
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Panela pequena
- 1 Forma
Vamos preparar juntos os brownies com chocolate ao leite!
Antes de tudo devemos derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria (ou no micro-ondas) então em uma panela colocamos água, depois colocamos o chocolate picado em uma panela pequena que entre na maior mas se sustente, adicionamos a manteiga e ligamos o fogo. Mexemos de vez em quando para ajudar a derreter tomando cuidado para não deixar a água entrar em contato com o chocolate. Se ferver muito forte, abaixamos a chama.
Enquanto o chocolate derrete, cuidamos do resto da massa, colocamos os ovos na tigela da batedeira planetária (ou com batedores elétricos), adicionamos o açúcar e batemos para que fiquem espumosos. Isso levará 3/4 minutos.
Enquanto isso, colocamos em uma tigela a farinha e o cacau peneirando-os, em seguida, juntamos aos ovos batidos misturando com cuidado e atenção. Neste ponto, adicionamos o chocolate derretido que deixamos esfriar ligeiramente e misturamos novamente com uma espátula.
Pegamos uma forma, forramos com papel manteiga e despejamos dentro a massa dos brownies com chocolate ao leite, então assamos em forno já quente a uma temperatura de 180 graus por 25/30 minutos.
Retiramos do forno, deixamos esfriar e cortamos em quadrados do tamanho que preferir.
Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cobrir com glacê ou chocolate derretido. Depois de fazer isso, tire uma foto dos seus brownies, poste nas redes sociais me marcando (uma riccia que pasticcia instagram e facebook) e me mostre se você os preferiu sem nada, como eu, ou cobertos.
Uma Riccia aconselha
Sendo um doce que tem uma boa quantidade de manteiga, eu aconselho você a usar uma de ótima qualidade, caso contrário sentirá um gosto pouco agradável ao comer.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como preparo a cobertura?
Você pode fazer uma bem simples de açúcar de confeiteiro, cacau e água misturados juntos, mais precisamente 100 gramas de açúcar de confeiteiro, 15 gramas de cacau e 30/35 gramas de água quente.
