Batatas Hasselback na fritadeira a ar, uma receita sueca tradicional que combina o melhor das batatas assadas e das batatas fritas. O que as torna especiais é o seu corte único, em leque, que permite obter uma textura crocante por fora e macia por dentro, com a possibilidade de temperá-las de várias maneiras.
Cozinhar as batatas Hasselback na fritadeira a ar adiciona um toque moderno a esta preparação clássica, tornando-as ainda mais crocantes em menos tempo e com menos óleo em comparação à cocção no forno tradicional.
A fritadeira a ar, de fato, utiliza a circulação de ar quente para dourar a superfície das batatas de forma uniforme, mantendo seu interior macio.
Ideais como acompanhamento ou entrada, as batatas Hasselback se prestam a infinitas variações: podem ser temperadas também com manteiga, alho, ervas aromáticas, queijos ou bacon, oferecendo uma experiência culinária que pode ser facilmente personalizada.
A receita com a fritadeira a ar é perfeita para quem quer obter um resultado saboroso e crocante de forma rápida e saudável, sem abrir mão do sabor e da consistência tradicional.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato apropriado que você encontra ao final da página.
Outras receitas que podem agradar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Sueca
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 237,06 (Kcal)
- Instrumentos 35,69 (g) dos quais açúcares 1,66 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Gordura 9,54 (g) dos quais saturados 1,39 (g)dos quais insaturados 0,10 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sódio 206,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das batatas Hasselback na fritadeira a ar
- 8 batatas (pequenas)
- 20 g azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- Meia colher de chá alho em pó
- q.b. cebolinha
Ferramentas
- Tigela
- Tábua de corte
- Palitos
- Fritadeira a ar
Receita de Batatas Hasselback na fritadeira a ar
Inicie o preparo das batatas hasselback na fritadeira a ar pelo tempero: meça em uma tigela o azeite de oliva extra virgem.
Adicione sal, pimenta preta, alho em pó e cebolinha picada.
Misture com uma colher e reserve.
Agora cuide das batatas: primeiro lave bem e seque, pois serão cozidas e comidas com a casca.
Com a ajuda de dois palitos ou espetos, corte-as em fatias finas sem ir até o fundo com a faca.
Pincele as batatas cortadas com o tempero preparado anteriormente: seja generoso para que o tempero entre entre as fatias das batatas.
Pré-aqueça a fritadeira a ar a 190°C por 3 minutos.
Coloque as batatas na cesta e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Ao final do cozimento, pincele-as novamente com um pouco de tempero.
Leve imediatamente à mesa as batatas hasselback na fritadeira a ar com uma pitada de flor de sal e um pouco de cebolinha picada.
Batatas Hasselback na fritadeira a ar
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais batatas são as melhores para as batatas Hasselback na fritadeira a ar?
Batatas de polpa amarela ou batatas vermelhas são ideais porque mantêm uma boa consistência durante o cozimento. Evite batatas muito farinhentas, que tendem a se desmanchar.
Posso adicionar outros temperos ou ingredientes?
Sim! As batatas Hasselback se prestam a muitas variações. Você pode adicionar queijo ralado, ervas aromáticas como alecrim ou tomilho, alho picado, bacon crocante ou molhos.
As batatas Hasselback podem ser preparadas com antecedência?
Sim, você pode cortar as batatas com antecedência e armazená-las em água fria até estar pronto para cozinhá-las. Lembre-se de secá-las bem antes de temperar.
Como posso evitar que as batatas queimem na fritadeira a ar?
Certifique-se de não sobrecarregar a cesta da fritadeira, para que o ar quente consiga circular corretamente ao redor de todas as batatas. Além disso, você pode verificar o cozimento na metade do tempo e reduzir ligeiramente a temperatura se notar que estão escurecendo muito rápido.
Você encontra todas as receitas preparadas na fritadeira a ar clicando aqui –> Receitas para fritadeira a ar.
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