Arroz com feijão branco: Um Comfort Food nutritivo e saboroso
Esta sopa de arroz com feijão branco é um prato acolhedor e nutritivo que combina a cremosidade dos feijões cannellini com a textura envolvente do arroz.
Fácil de preparar e rica em sabores rústicos, esta sopa é um comfort food ideal para os dias frios ou quando você deseja uma refeição rápida e satisfatória,
A combinação de ingredientes simples como alho, cebola, arroz e feijões, enriquecidos com azeite de oliva extravirgem e caldo de legumes, cria um prato que satisfaz o paladar e aquece o coração.
Você pode personalizar a receita adicionando vegetais como cenouras, batatas, espinafre ou enriquecê-la com Parmesão Ralado.
Bom apetite!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 800 g feijões cannellini em lata (2 latas)
- 300 g arroz
- 1 dente alho
- Meia cebola branca
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. caldo de legumes
- q.b. sal
Ferramentas
- Panela
- Tampa
- Colher de madeira
Passos
Primeiro, escorra e enxágue os feijões cannellini enlatados sob água corrente.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva extravirgem em fogo médio. Adicione o dente de alho, a cebola picada e cozinhe até que a cebola fique transparente.
Adicione os feijões cannellini e misture bem.
Despeje o arroz na panela com os feijões e misture com uma colher de madeira, para que o arroz absorva bem os outros ingredientes.
Adicione o caldo de legumes na panela até cobrir completamente os feijões e o arroz.
Ajuste a quantidade de caldo de acordo com a consistência desejada da sopa.
Leve a ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a sopa tenha atingido uma consistência cremosa.
Ajuste o sal e sirva a nossa sopa quente, talvez guarnecida com um fio de azeite de oliva extravirgem e pimenta preta recém-moída.
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Armazenamento e dicas…
Armazenar na geladeira em um recipiente hermético.
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