Tempo de polenta e se sobrar, não se preocupe: no dia seguinte prepare os bolinhos de polenta da vovó. A memória volta no tempo quando, ainda pequena, ajudava minha avó a esticar os bolinhos. Na verdade, eu não era tão boa: os meus eram facilmente reconhecidos porque tinham uma forma estranha, mas uma vez fritos eram deliciosos. Até hoje, quando faço a polenta, adiciono algumas porções a mais para poder preparar esses bolinhos. Faço tanto doces quanto salgados. Os meus preferidos? Certamente os doces. Experimentem também, só precisam de três ingredientes e, uma vez fritos, vocês decidem como temperar: com açúcar ou com sal.
Receitas para experimentar.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Bolinho de polenta
- 300 g polenta, cozida
- 150 g farinha de trigo 00
- 1 l óleo de girassol
- q.b. açúcar (para polvilhar sobre cada bolinho)
Passos Bolinho de polenta
Os bolinhos de polenta são um doce de reaproveitamento para preparar com a polenta do dia anterior. Retire todo o molho da polenta, depois corte em pedaços e coloque em um prato coberto na geladeira: Para usá-la no dia seguinte, deve estar fria.
Pegue a polenta, corte em cubos e coloque na superfície de trabalho junto com a farinha. Comece a amassar tentando desintegrar a polenta.
Amasse até obter uma massa compacta. Se a mistura ficar muito macia, adicione mais farinha.
Divida a massa em várias bolinhas do mesmo tamanho, com a ajuda de um rolo abra as bolinhas com espessura de cerca de 4 mm.
Aqueça uma frigideira com bastante óleo e, quando estiver quente, comece a fritar. Para ver se o óleo está pronto, basta mergulhar um palito e, se ver bolhas na base do palito, pode prosseguir.
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Frite um bolinho por vez, assim que começar a inchar, deixe cozinhar por alguns minutos, depois vire do outro lado e continue a fritura.
Quando os seus bolinhos de polenta estiverem dourados, escorra em papel toalha e polvilhe ainda quentes com açúcar ou, se preferir, com um pouco de sal.
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