Os rolinhos salgados… Precisa improvisar um aperitivo para um jantar de última hora. Ou você tem convidados para as festas e está procurando um antepasto rápido para um Ano Novo com amigos? Aqui está a solução!

É uma torradinha simples e deliciosa que podemos personalizar alterando o recheio. Talvez possamos usar presunto cru ou salame ou ainda melhor, salmão defumado, mas também um simples patê de azeitonas.

Experimente com as combinações que mais gostar e sirva para entreter seus convidados, talvez antes de começar o jantar.

São um daqueles antepastos econômicos e impressionantes que com poucos ingredientes simples e em poucos passos nos permitem trazer à mesa pratos saborosos e decorativos.

Nós preparamos os rolinhos salgados com salmão, queijo cremoso e páprica doce, petiscos rápidos com presunto cozido, maionese e azeitonas, e para finalizar molho tártaro, tomates e muçarela.

Estendemos o pão, recheamos, enrolamos e depois fatiamos tudo para obter nossos finger foods.

Versáteis e originais, os rolinhos salgados recheados são perfeitos para um jantar em pé, para um buffet ou para um aperitivo colorido e de impacto.

Podemos prepará-los também se estivermos à procura de um antepasto rápido para ocasiões em que temos muitos convidados e queremos propor opções diversas para agradar a todos.

Abaixo você encontrará os links para os molhos ótimos para rechear ou decorar.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 Pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

77,97 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 77,97 (Kcal)
Instrumentos 6,14 (g) dos quais açúcares 0,95 (g)
Proteínas 3,07 (g)
Gordura 4,76 (g) dos quais saturados 0,22 (g)dos quais insaturados 0,66 (g)
Fibras 0,61 (g)
Sódio 204,63 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Rolinhos salgados

3 fatias pão de forma para sanduíches
2 fatias presunto cozido
q.b. maionese
3 tomatinhos (para decorar)
q.b. molho tártaro
6 tomatinhos
q.b. azeitonas (verdes negras)
60 g salmão defumado
60 g queijo cremoso
q.b. páprica doce
5 alcaparras (flor)

Ferramentas

Rolo de massa
Filme plástico para alimentos

Passos

Rolinhos salgados

Começamos com os rolinhos de salmão: estendemos levemente com um rolo de massa uma fatia de pão de forma, depois espalhamos o queijo cremoso, reservando um pouco.
Colocamos por cima do queijo as fatias de salmão.
A partir de um dos lados curtos do retângulo, enrolamos e depois envolvemos o rolo com filme plástico.
Deixamos descansar na geladeira por 30 minutos, depois retiramos o filme plástico.
Pegamos o queijo que sobrou e espalhamos sobre a superfície do rolo.
Fatiamos o rolo para obter os rolinhos de salmão.
Polvilhar com páprica doce e decorar com uma flor de alcaparra.
Amassamos com o rolo de massa também a segunda fatia de pão, depois espalhamos a maionese, sempre reservando um pouco.
Cobrir com as fatias de presunto cozido.
Damos depois forma a um rolo como fizemos anteriormente e deixamos descansar na geladeira por 30 minutos envolto no filme plástico.
Removemos o filme plástico e espalhamos o restante da maionese sobre o rolo.
Passamos a parte coberta de maionese na granella de azeitonas finamente cortadas com a meia-lua.
Fatiamos o rolo para obter os rolinhos de presunto cozido.
Repetindo também para a última fatia de pão os mesmos passos. Estendemos o pão e espalhamos o molho tártaro, reservando um pouco para depois.
Colocamos então fatias de tomatinhos e azeitonas pretas finamente cortadas e enrolamos, depois envolvemos no filme plástico e deixamos descansar na geladeira por 30 minutos.
Retiramos o filme plástico, espalhamos o molho tártaro restante e fazemos aderir a granella de azeitonas.
Cortamos também este rolo em rodelas com uma faca afiada.
Agora temos nossos rolinhos salgados prontos em todas as três versões, colocamos em um prato de servir e servimos!
Bom apetite.