Hoje eu proponho um bolo bonito e gostoso, o bolo de nozes: um aroma delicado, uma massa macia com as nozes, uma cobertura fluida e pequenos frutos para decorar a coroa superior do doce.
Este doce será para mim uma das sobremesas que levarei ao almoço de Natal com meus parentes e espero que eles gostem também!
Em vez das nozes podemos colocar as amêndoas e podemos também mudar a decoração final colocando talvez uma cobertura rocher, outras frutas como cítricos…
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No tema de receitas com nozes eu proponho outras ideias logo abaixo:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
INGREDIENTES
PARA O BOLO
- 200 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 1 copo leite
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 50 g miolos de nozes
- 50 g nozes pecan
- 50 g passas
- 1 copo óleo de sementes
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa suco de limão
- a gosto laranja
- a gosto framboesas
- a gosto hortelã
FERRAMENTAS
FORMA DE BOLO 24 CM
- Formas
- Batedeiras
- Tigelas
- Batedores Elétricos
PARA A PREPARAÇÃO DO BOLO DE NOZES
Adiciono as passas secas e enfarinhadas e as nozes picadas grosseiramente de ambas as variedades.
Misturo com uma espátula flexível, amalgamando bem o todo.
Unto e enfarinho a forma de bolo ou distribuo o desmoldante próprio em toda a forma com um pincel e depois despejo a massa, nivelando bem a mistura.
Asso a 170/180°C em modo estático, cozinhando por cerca de 35/40 minutos ou conforme as características do nosso forno caseiro.
Após a cocção, deixo esfriar, se possível, em cima de uma grade para bolos e, enquanto isso, preparo a cobertura misturando vigorosamente o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e dosando a fluidez do molhinho.
Com o bolo frio, despejo a cobertura e decoro com pequenos pedaços de laranja, framboesas e algumas folhas de hortelã fresca.
Muito cenográfico este doce, não acha?
Bom apetite! Annalisa
