As torradas de pão de centeio com abacate e ovo são uma ótima entrada para levar à mesa em muitas ocasiões. Um prato simples de preparar em pouquíssimo tempo. É preferível ferver os ovos no dia anterior, pois será mais fácil descascá-los e fatiá-los sem quebrar e, depois, antes de servir, montar as torradas. Usei exatamente o Vollkornbrot, o pão de centeio integral com os grãos moídos dentro, de sabor ácido, mas se você não é fã desse tipo, pode escolher também um pão de centeio simples que recomendo tentar fazer em casa com esta receita que usa fermento natural ou esta outra versão enriquecida com sementes.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 fatias pão de centeio
- 3 ovos
- 1 abacate
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa suco de limão
- sal
- pimenta
- romã
Utensílios
- 1 Faca
- 1 Panela
- 1 Torradeira
- 1 Tigela
- 1 Prato
Passos
Coloque os ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo. Cozinhe por 10 minutos. Escorra e deixe esfriar à temperatura ambiente. Coloque na geladeira até o dia seguinte.
Descasque os ovos e corte-os em fatias.
Torre as fatias de pão de centeio na frigideira, no forno ou em uma torradeira. Faça 4 torradas por fatia de pão e coloque-as em um prato de servir.
Abra o abacate ao meio e retire o caroço. Com uma colher, retire a polpa e coloque-a em uma tigela. Amasse com um garfo até obter um creme, mas não muito liso. Tempere com uma colher de azeite, sal, pimenta e o suco de limão.
Misture bem e espalhe uma dose generosa nas torradas. Coloque as fatias de ovo sobre as torradas e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Decore com as sementes de romã e sirva.
Dicas
É preferível não conservá-las, pois o abacate tende a oxidar.
Este prato é naturalmente sem lactose.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso tornar este prato sem glúten?
Claro, você pode usar pão de trigo sarraceno.
Não tenho romã, como posso substituir?
Você pode usar granulado de frutas secas ou frutas vermelhas como groselhas ou framboesas.
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