Os filés de linguado ao limão na frigideira são rápidos de preparar, saborosos e leves.
… sem farinha e sem uso de óleo no cozimento.
O linguado é um peixe magro, portanto, indicado em uma dieta hipocalórica.
Usei os filés de linguado congelados descongelados.
Para servir com o seu caldinho, deliciosos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g linguado
- q.b. suco de limão
- q.b. água (ou caldo de legumes)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- q.b. salsa (picada)
- 1 fio azeite de oliva extravirgem (a cru)
Preparo
Usei os filés de linguado congelados descongelados.
Coloque-os na geladeira na noite anterior.
Retire os filés de linguado da geladeira pelo menos meia hora antes de cozinhá-los.
Passe os filés de linguado em água corrente e deixe escorrer em um escorredor.
Em uma frigideira grande, despeje um fundo de suco de limão e aqueça até fritar.
Coloque os filés de linguado na frigideira delicadamente e sem sobrepô-los ou sobrepondo o mínimo possível.
Cubra os filés de linguado com água ou caldo de legumes [cerca de 100 ml, dependendo da largura da frigideira e da quantidade de caldinho desejada].
Tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Continue o cozimento dos filés de linguado sem virá-los até que fiquem de cor branca uniforme.
Com o fogo apagado, adicione a salsa e regue com um pouco mais de suco de limão e um fio de azeite.
Remova os filés de linguado delicadamente com a ajuda de uma espátula para lasanha.
Emprate.
Regue com o caldinho.
Seus filés de linguado ao limão estão prontos.
Bom apetite!
Notas
Hiperglicemia, prediabete e diabetes.
Aqui você encontra receitas dedicadas.
Lembre-se:
• comece a refeição com uma abundante porção de verduras [cruas ou cozidas];
• uma refeição balanceada deve conter todos os nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras & fibras;
• prepare-a sempre respeitando as proporções e as combinações alimentares indicadas no seu esquema alimentar.
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