Dicas e conservação

– Como mencionei na introdução da receita, para este bolo você pode usar o chocolate que tiver à disposição: amargo, ao leite e, por que não, até alguns pedaços de chocolate com avelãs ou amêndoas.

A quantidade de açúcar que indiquei deve ser perfeita com todas as combinações de chocolate que você usar; se você tiver apenas chocolate ao leite, pode tentar diminuir para 105-110 g de açúcar, mas não menos, senão o bolo pode não ficar perfeito.

– O seu bolo tenerina se mantém perfeitamente macio e úmido por alguns dias coberto com um pouco de papel alumínio ou sob uma cúpula de vidro.

– O seu bolo tenerina se mantém perfeitamente macio e úmido por alguns dias coberto com um pouco de papel alumínio ou sob uma cúpula de vidro.

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