A torta com farinha de arroz é uma sobremesa que pode ser recheada de várias formas além do clássico doce de frutas. Excelente com recheio à base de creme de confeiteiro, como base para tortas de frutas ou tortas modernas. Esta torta com farinha de arroz é naturalmente sem glúten utilizando ingredientes certificados. Além disso, a manteiga pode ser substituída por margarina nas mesmas quantidades para obter também uma sobremesa sem lactose.
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Descubra outras receitas de sobremesas sem glúten:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 250 g farinha de arroz sem glúten
- 80 g manteiga (ou margarina)
- 1 pitada sal
- 80 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para doces sem glúten
- 4 gemas
- 250 g doce de frutas (sem glúten)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma de torta
- 1 Papel manteiga
Passos
Coloque em uma tigela grande a farinha peneirada com o sal, adicione a manteiga amolecida e esfregue entre as mãos a farinha e a manteiga até impermeabilizá-la.
Adicione o açúcar, o fermento e continue a trabalhar com as mãos
Por fim, adicione as gemas e amasse tudo rapidamente.
Forme um bloco, envolva-o com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora antes de usá-la.Estenda a massa com um rolo até a espessura de 5 mm sobre uma folha de papel manteiga. Transfira para uma forma de torta de 22 cm. Ajuste as bordas e recheie com doce de frutas.
Com a massa restante, prepare as tiras e decore a superfície da torta formando uma grade. Asse em forno estático preaquecido por cerca de 40 minutos a 170°C. Retire do forno e deixe esfriar antes de tirar da forma.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana Celíaca e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten.
Conselhos
A massa pode ser preparada até 2 dias antes e conservada na geladeira ou congelada.
A torta com farinha de arroz pode ser conservada por 4-5 dias em um recipiente para doces.
Sempre verifique o cozimento após 30 minutos. Assim que atingir uma coloração dourada, retire do forno.
Sempre verifique o cozimento após 30 minutos. Assim que atingir uma coloração dourada, retire do forno.
Sempre verifique o cozimento após 30 minutos. Assim que atingir uma coloração dourada, retire do forno.
Sempre verifique o cozimento após 30 minutos. Assim que atingir uma coloração dourada, retire do forno.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso fazer a torta com farinha de arroz sem lactose?
Claro, você pode substituir a manteiga por margarina nas mesmas quantidades. Se preferir usar óleo, recomendo esta receita.
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